全國食品安全宣傳周 | 董紅軍：把食育融入學科教學 全面提高青少年健康素養(yǎng)

第二屆中國食育大會12月6日在京舉行，北京市海淀區(qū)教師進修學校附屬實驗學校校長董紅軍出席大會并作工作交流。

北京市海淀區(qū)教師進修學校附屬實驗學校校長董紅軍作工作交流。

董紅軍介紹，北京市海淀區(qū)教師進修學校附屬實驗學校，連續(xù)12年被北京市海淀區(qū)教育委員會食品安全科評為“海淀區(qū)食堂管理先進單位稱號”；2018年該校食堂成為“北京市首批中小學健康食堂”，并入選“北京市中小學營養(yǎng)教育試點”。

董紅軍向大會簡要介紹了學校在推進食育進校園方面的工作情況。

一是用安全的食品和嚴謹?shù)墓芾砹鞒?，守護師生健康。每周編制并公開一日三餐的食譜。由校醫(yī)審核每周的食譜、計算膳食營養(yǎng)的供給量，做到膳食平衡，符合學生營養(yǎng)健康的需求。校醫(yī)室持續(xù)追蹤學生肥胖以及慢病防控對食堂食譜進行監(jiān)督；學校干部輪流陪餐，每天都跟學生一起共進午餐，聽取學生對食堂的意見建議，做好陪餐記錄，有問題積極改進。

二是用營養(yǎng)健康可口飯菜養(yǎng)育學生的胃。因地制宜地為學生提供比較豐富的飲食品類。食堂有兩葷兩素的自助套餐，還有面條、水餃一些風味小吃，每餐提供水果、酸奶等。食堂定期進行問卷調(diào)查，收集教職工及學生和家長的意見建議。根據(jù)大家不同的口味喜好，適時調(diào)整菜品，特別是控油、控鹽，讓老師和學生都吃得健康。學校定期聽取家長的意見，邀請家委會成員實地參觀食堂，品嘗食堂的菜品。

三是學校食堂參與到學校課程建設(shè)，開設(shè)多門選修課，滲透健康食育理念。學生可以到食堂動手實踐，學習營養(yǎng)知識和烹飪技能。另外相關(guān)學科把食育融入學科教學。比如生物學課結(jié)合中國學生營養(yǎng)日開展宣傳活動，設(shè)計項目式學習的任務(wù)；英語課在學習有關(guān)食物營養(yǎng)內(nèi)容的時候，設(shè)計了探究任務(wù)；化學課針對六大營養(yǎng)素知識，引導學生分析自己一日三餐營養(yǎng)是否均衡，滲透健康生活理念。