第二屆中國(guó)食育大會(huì)12月6日在京舉行，北京市海淀區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校附屬實(shí)驗(yàn)學(xué)校校長(zhǎng)董紅軍出席大會(huì)并作工作交流。

北京市海淀區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校附屬實(shí)驗(yàn)學(xué)校校長(zhǎng)董紅軍作工作交流。

董紅軍介紹，北京市海淀區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校附屬實(shí)驗(yàn)學(xué)校，連續(xù)12年被北京市海淀區(qū)教育委員會(huì)食品安全科評(píng)為“海淀區(qū)食堂管理先進(jìn)單位稱(chēng)號(hào)”；2018年該校食堂成為“北京市首批中小學(xué)健康食堂”，并入選“北京市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)教育試點(diǎn)”。

董紅軍向大會(huì)簡(jiǎn)要介紹了學(xué)校在推進(jìn)食育進(jìn)校園方面的工作情況。

一是用安全的食品和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砹鞒?，守護(hù)師生健康。每周編制并公開(kāi)一日三餐的食譜。由校醫(yī)審核每周的食譜、計(jì)算膳食營(yíng)養(yǎng)的供給量，做到膳食平衡，符合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的需求。校醫(yī)室持續(xù)追蹤學(xué)生肥胖以及慢病防控對(duì)食堂食譜進(jìn)行監(jiān)督；學(xué)校干部輪流陪餐，每天都跟學(xué)生一起共進(jìn)午餐，聽(tīng)取學(xué)生對(duì)食堂的意見(jiàn)建議，做好陪餐記錄，有問(wèn)題積極改進(jìn)。

二是用營(yíng)養(yǎng)健康可口飯菜養(yǎng)育學(xué)生的胃。因地制宜地為學(xué)生提供比較豐富的飲食品類(lèi)。食堂有兩葷兩素的自助套餐，還有面條、水餃一些風(fēng)味小吃，每餐提供水果、酸奶等。食堂定期進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，收集教職工及學(xué)生和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議。根據(jù)大家不同的口味喜好，適時(shí)調(diào)整菜品，特別是控油、控鹽，讓老師和學(xué)生都吃得健康。學(xué)校定期聽(tīng)取家長(zhǎng)的意見(jiàn)，邀請(qǐng)家委會(huì)成員實(shí)地參觀食堂，品嘗食堂的菜品。

三是學(xué)校食堂參與到學(xué)校課程建設(shè)，開(kāi)設(shè)多門(mén)選修課，滲透健康食育理念。學(xué)生可以到食堂動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪技能。另外相關(guān)學(xué)科把食育融入學(xué)科教學(xué)。比如生物學(xué)課結(jié)合中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日開(kāi)展宣傳活動(dòng)，設(shè)計(jì)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的任務(wù)；英語(yǔ)課在學(xué)習(xí)有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容的時(shí)候，設(shè)計(jì)了探究任務(wù)；化學(xué)課針對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生分析自己一日三餐營(yíng)養(yǎng)是否均衡，滲透健康生活理念。