為貫徹落實(shí)“檢護(hù)民生”專項(xiàng)行動(dòng)，推動(dòng)校園食品安全治理，近日，福建省福州市晉安區(qū)檢察院結(jié)合該區(qū)實(shí)際情況，聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局開展守護(hù)校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。

開展培訓(xùn)明確職責(zé)。晉安區(qū)檢察院會(huì)同區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合召開校外供餐及校園食堂管理工作部署會(huì)，各中小學(xué)、幼兒園、民辦學(xué)校分管學(xué)校衛(wèi)生工作副校長（副園長）、校外供餐企業(yè)等相關(guān)同志參加會(huì)議。會(huì)議明確主體責(zé)任，以專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)監(jiān)督管理，區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科還圍繞校園強(qiáng)化食品專項(xiàng)的重點(diǎn)整治要求、企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理等方面內(nèi)容對參會(huì)人員進(jìn)行授課培訓(xùn)。

聯(lián)合專項(xiàng)強(qiáng)監(jiān)督。聚焦校園配餐食品安全，晉安區(qū)檢察院聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局組成檢查組對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園是否選擇校外供餐企業(yè)進(jìn)行了全面調(diào)研摸排。經(jīng)摸排，晉安區(qū)教育系統(tǒng)實(shí)行配餐的中小學(xué)共有42所，全區(qū)日供餐量共17111份。在全面摸排基礎(chǔ)上，檢查組到學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)商及部分學(xué)校開展監(jiān)督檢查。檢查組重點(diǎn)查看了場所衛(wèi)生、食品貯存、加工操作、餐飲具洗消、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、索證索票、食品留樣等環(huán)節(jié)，并查閱了食品安全制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作臺(tái)賬。

“如何確保從業(yè)人員百分百持健康證上崗？”“在原材料來源方面做好把關(guān)的同時(shí)，你們是如何做到可溯源的？”……檢查組一行仔細(xì)詢問了相關(guān)負(fù)責(zé)人有關(guān)食品采購、加工、運(yùn)輸?shù)染唧w工作開展情況，確保檢查全面到位、不漏細(xì)節(jié)。針對在檢查過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的供餐單位部分區(qū)域地面積水、下水口網(wǎng)格較為疏松、學(xué)校食堂食品留樣不規(guī)范等問題，區(qū)市場監(jiān)管局共下發(fā)了監(jiān)督意見書13份，責(zé)令改正通知書1份，要求限期改正。目前，相關(guān)問題供餐企業(yè)及學(xué)校食堂均已整改到位。

“云端”監(jiān)管更放心。食品運(yùn)輸中的“監(jiān)管盲區(qū)”如何堵上？針對發(fā)現(xiàn)的問題，晉安區(qū)檢察院在全區(qū)范圍內(nèi)牽頭推動(dòng)校外送餐車的升級改造。

充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”，建立起一套實(shí)時(shí)監(jiān)管的監(jiān)控系統(tǒng)，即要求校外供餐單位在“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，在每一輛送餐車上安裝監(jiān)控?cái)z像頭進(jìn)行“實(shí)時(shí)錄像+云存儲(chǔ)”，并將車輛行駛軌跡同步推送至各學(xué)校分管食品安全的副校長的手機(jī)上，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。

經(jīng)過區(qū)教育局的大力推動(dòng)和建設(shè)，目前，已實(shí)現(xiàn)晉安轄區(qū)內(nèi)送餐企業(yè)的所有送餐車輛全覆蓋，切實(shí)為杜絕非法配餐行為加上最后一道“保險(xiǎn)栓”。（劉娟 肖瑤）