中國食品安全報訊 （李娟 黃雅琴）為規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，全力保障廣大師生飲食安全，近日，云南省臨滄市鳳慶縣市場監(jiān)督管理局對縣城區(qū)18所學(xué)校的食堂及周邊小餐飲店、食品小攤販、小食品店開展食品安全專項整治，筑牢食品安全防線護航“開學(xué)季”。

鳳慶縣市場監(jiān)督管理局印發(fā)《鳳慶縣市場監(jiān)督管理局2021年城區(qū)秋季學(xué)期校園周邊食品安全整治及學(xué)校食堂檢查工作通知》。明確了工作目標(biāo)，工作內(nèi)容；并成立了3個專項行動小組，實行網(wǎng)格化管理、分片區(qū)監(jiān)管，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

一是針對學(xué)校食堂的檢查，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂的食品安全組織管理、制度落實、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)、加工操作規(guī)程、餐具消毒、原材料存放及使用情況、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等食品安全工作落實情況進行了重點檢查，并指導(dǎo)學(xué)校管理人員完成“安心碼”的基本信息上傳、自查填報及管理人員及從業(yè)人員的考試。

二是針對小餐飲店、食品小攤販，從餐飲經(jīng)營者的周邊環(huán)境、就餐場所、后廚操作規(guī)范及衛(wèi)生、明廚亮灶、倉儲、食品原料、餐飲用具、從業(yè)人員健康、外賣食品配送等重點環(huán)節(jié)進行整治，逐條逐項對標(biāo)對表開展檢查，督促整改。全面落實“不達標(biāo)就整改，不整改就停業(yè)”。

三是針對周邊小食品店，主要檢查證照是否齊全，健康證是否有效，“三無產(chǎn)品”、規(guī)定范圍內(nèi)是否銷售香煙、進貨索證索票情況、食品儲存情況等。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂15個，餐飲店、食品小攤販102家，小食品店95家，下達責(zé)任整改通知書3份。通過此次專項檢查，進一步強化了學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營戶的安全意識，切實維護了廣大師生的飲食安全。