中國食品安全報訊（趙永新） 近日，河北省平泉市市場監(jiān)管局多舉措強化學校食品安全管理，確保師生舌尖上的安全。

加強責任落實。督促學校認真落實學校食品安全主體責任，履行校長為學校食品安全第一責任人的職責，學校與食堂管理人員、從業(yè)人員簽定《安全目標責任書》，實行學校食品安全清單管理，加大責任追究力度，督促后勤管理人員、從業(yè)操作人員照單履職，切實將學校食品安全責任落到實處。

強化制度管理。督促學校制定《食堂管理工作暫行規(guī)定》等制度，全面實施教師陪餐制度。完善食品采購、管理、加工等一系列管理制度，進一步明確崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，做到食品安全管理有章可循，有規(guī)可依。

加大源頭監(jiān)管。督促學校落實堅持每天自查，每周檢查的模式，按照監(jiān)管職責無缺位、監(jiān)管區(qū)域無盲點、監(jiān)管對象全覆蓋的食品安全無遺漏監(jiān)管方式，實行網(wǎng)格化監(jiān)管，把監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管對象、監(jiān)管責任落實到人，全面筑牢學校食品安全監(jiān)管防線。

強化培訓學習。定期開展《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識培訓講座，重點突出餐飲安全法規(guī)、食品安全知識的培訓學習，深入推進學校食堂食品安全管理工作，要求食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的可追溯率達到100%，從業(yè)人員健康證持證率達到100%，切實提高食堂從業(yè)人員整體素質。

加強宣傳引導。在學生中廣泛開展食品安全教育活動。利用“三進”及班級晨會、班會開展知識講座，宣講食品安全小知識、小常識；利用校會在學生中宣講上級有關文件精神，教育引導學生提高對食品安全重要性的認識。引導學生從健康著眼，從自身做起，從細微入手，從小事做起，拒絕垃圾食品。