中國食品安全報(bào)訊 （程蓓 記者程家武） 為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，祁門縣食安辦組織縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局開展校園食品安全大督查行動(dòng)，全力筑牢校園安全防線，護(hù)航廣大師生“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化宣傳教育，壓實(shí)主體責(zé)任。祁門縣食安辦對(duì)全縣42家學(xué)校進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，詳細(xì)講解了《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合經(jīng)典案例，深入剖析了食品安全風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生原因，提出整改措施，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任，全面提升學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)。

強(qiáng)化自查成效，嚴(yán)促落實(shí)整改。嚴(yán)格督促學(xué)校對(duì)照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，按照制度落實(shí)、場(chǎng)所布局、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、臺(tái)賬管理、原料采購、餐飲具消毒、人員健康食品留樣等落實(shí)情況開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，并對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題整改到位，確保應(yīng)改盡改。

強(qiáng)化校園督查，消除食品隱患。結(jié)合學(xué)校自查情況，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局開展校園食品安全大督查行動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂開展“翻箱倒柜”式檢查，重點(diǎn)檢查清洗消毒、加工制作、食品留樣、餐廚廢棄物管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題，下達(dá)責(zé)令整改通知書，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法問題進(jìn)行立案查處，堅(jiān)決消除校園食品安全隱患。

截至目前，共檢查學(xué)校42家，出動(dòng)執(zhí)法人員78人次，發(fā)現(xiàn)問題186條，責(zé)令整改29次，立案2起，提出整改意見204條。下一步，祁門縣食安辦將針對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，采取多管齊下的方式，督促把校園食品安全落到實(shí)處，確保校園食品安全大督查工作取得實(shí)效，全力保障在校師生“舌尖上的安全”。