“民以食為天，食以安為先”。2月16日是合肥市中小學(xué)正式開學(xué)的日子。合肥街頭巷尾的早餐車衛(wèi)生狀況到底怎么樣？記者進行了明察暗訪，而相關(guān)部門在執(zhí)法檢查中也發(fā)現(xiàn)，絕大部分早餐車“值得信賴”。

早餐車主統(tǒng)一佩戴口罩和手套

當天上午7：30許，在合肥市蒙城北路與淮河西路交叉口，戴著帽子的攤主“乖乖兔”正在麻利地剪開熱干面的包裝。記者看到這個早點攤前，圍滿了吃早飯的小學(xué)生。

早餐中有本土熱干面、醬肉包、糯米雞、燒賣、火腿腸、三明治、漢堡、蛋糕、豆?jié){、各種雜糧稀飯等，深受附近小學(xué)生的追捧和喜愛。攤主戴著口罩，一邊回答家長的各種詢問，一邊用套著手套的手給小朋友們?nèi)∈称?，并提醒家長盡量用手機掃碼，全程無接觸支付。

家長俞女士告訴記者，以前她喜歡做早餐給孩子吃，認為衛(wèi)生干凈讓人放心，但孩子的口味變化快，經(jīng)常不吃，她只好在早餐攤上買，有十多個品種。孩子看到同學(xué)在這里吃，也跟風(fēng)到這里吃，她對早餐車的衛(wèi)生狀況還是放心的。

早餐車出售食品來源可“追溯”

當天上午9：20許，在合肥市臨泉路與敬亭山路交叉口，孫大姐正守在“青松福年來”早餐車前，不停地擦拭著不銹鋼臺面，做好清洗消毒工作。早餐車上經(jīng)營的貨品，都是從公司的系統(tǒng)提前預(yù)訂的。為了不讓他們私下購買雞蛋，公司還會給雞蛋一個個打上標記，以方便追溯來源。

孫大姐告訴記者，他們要提供統(tǒng)一的健康證持證上崗，去年也被通知必須要去打新冠疫苗。公司、執(zhí)法部門會定期派人來抽查。每天凌晨4時許，她就得起床趕到早餐點接貨，一直干到上午9：30左右。

執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)絕大部分早餐車“值得信賴”

這兩天，合肥市廬陽區(qū)城管行政執(zhí)法大隊對轄區(qū)海鮮一條街、新天地廣場等攤?cè)狐c經(jīng)營商戶消防設(shè)施安全相關(guān)情況進行檢查，同時對重點路段早餐車經(jīng)營點用氣安全、周邊環(huán)境及疫情防控落實等情況進行抽查。

在新天地廣場，檢查組發(fā)現(xiàn)一商戶店內(nèi)工作人員不清楚消防設(shè)施所在位置，執(zhí)法人員第一時間聯(lián)系該商戶負責(zé)人。“這名工作人員是我們店內(nèi)新聘的臨時工，后期我們一定及時加強相關(guān)培訓(xùn)?！鄙虘糌撠?zé)人解釋道。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法隊員現(xiàn)場逐一記錄，同時要求各商戶負責(zé)人進一步強化消防安全責(zé)任，日常做好自查自糾。其間，共檢查攤?cè)狐c經(jīng)營商戶36家。

此外，檢查組還針對轄區(qū)內(nèi)早餐車車身周邊環(huán)境衛(wèi)生、每日消殺消毒記錄、煤氣罐規(guī)范使用等日常事項，同時對在售食品貯存、過期食品處置和健康證管理等進行徹底檢查，共計抽查23處。

據(jù)廬陽區(qū)城管行政執(zhí)法大隊副大隊長吳俊介紹，在這次檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分早餐車主都能文明規(guī)范經(jīng)營，少數(shù)早餐車主在經(jīng)營過程中，未佩戴口罩、垃圾未及時分類收集、超時經(jīng)營等，導(dǎo)致周圍環(huán)境臟亂差。針對發(fā)現(xiàn)的情況，檢查人員現(xiàn)場督促早餐車主加強食品安全管控，并對未進行垃圾分類、超時經(jīng)營等違法行為開展宣傳教育。

廬陽區(qū)城管局相關(guān)負責(zé)人表示，今后將繼續(xù)加大執(zhí)法督查力度，定期為早餐車“體檢”，對日常巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要求相關(guān)企業(yè)立即整改并開展自查自糾，把安全防范措施落到實處，確保餐飲安全目標落地見效，守護市民“舌尖上的安全”。

早餐車不再是合肥市民早飯供應(yīng)的主渠道

目前，合肥市場上主要有青松福年來、?？投嗟绕放频脑绮蛙?，高峰時期僅青松福年來就在合肥市設(shè)置了800多處。早餐車多設(shè)在人流密集處、地鐵上下口、上班族的辦公樓附近，填補了周邊沒有早餐店的空缺。因為早餐都由企業(yè)的“中央廚房”統(tǒng)一配置，所以食品的安全性還是有保障的。

“早餐車是合肥市民早餐來源的一個有益補充?！卑不帐〔惋嬓袠I(yè)協(xié)會副秘書長王華認為，與前些年愛在流動攤點、排檔店吃早點不同，合肥人現(xiàn)在更熱衷于進店吃早餐，而且比較認餐飲品牌，街頭巷尾涌現(xiàn)出了像老鄉(xiāng)雞、肥叔鍋貼、劉鴻盛、張勝和、廬員外等一大批品牌連鎖店，市民既可以進店用餐，又可以打包帶走，十分衛(wèi)生方便。（戴小花 倪文 韓懿晨）