為進一步提升學校（園）食堂服務保障質量、能力和水平，筑牢校園食品安全，8月29日，建始縣三里鄉(xiāng)中心學校聯合該鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所，在秋季學期開學前組織召開了全鄉(xiāng)學校（園）食堂食品安全與操作技能知識培訓會。該鄉(xiāng)各中小學、幼兒園食堂主管及炊事員共40余人參加了本次培訓會。

培訓會上，三里鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所工作人員以《共筑校園食品安全防火墻》為題，首先從食品安全意識不強、布局不合理、基礎設施薄弱、機構設置不規(guī)范、人員管理不到位、存在思想誤區(qū)等方面審視了校園食品安全的主要問題；解讀了學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定及相關法律責任；建議學校守住食品安全底線，做好“一學、二查、三改”，即學《食品安全法》《湖北省食品安全條例》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等內容，查組織制度建設、餐飲服務許可范圍、食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度落實、餐飲具清洗消毒、食品加工制作管理、餐廚廢棄物處理、使用食品添加劑情況、飲用水衛(wèi)生狀況等方面，針對查出的問題要明確專人負責，并限期整改。此次培訓內容干貨滿滿，指導性、操作性和實用性很強，參訓人員收獲頗豐。

三里鄉(xiāng)中心學校后勤主任在講話時要求，各學校（園）要增強意識，進一步深化食品安全認識；要完善制度，進一步落實食品安全責任；要加強培訓，進一步提升從業(yè)人員素質；要查漏補缺，進一步消除食品安全隱患。各學校（園）一定要履行好主體責任、監(jiān)管責任，不能以信任代替監(jiān)督、不能以習慣代替規(guī)范、不能以過得去代替安全，不能當甩手掌柜。一定要嚴格落實各方責任，要嚴格執(zhí)行相關制度，要嚴格監(jiān)督管理，要嚴格追責問責，全方位推動學校食品安全再上新臺階。（呂正君?付才彬）