為加強(qiáng)秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全監(jiān)管，消除校園食品安全隱患，確保廣大師生身體健康和生命安全,懷寧縣經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校（含幼兒園）食堂及校園周邊開(kāi)展全覆蓋檢查。

對(duì)學(xué)校食品安全管理員及從業(yè)人員宣講食品安全知識(shí)，并利用安徽省餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核兩庫(kù)一平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)他們的培訓(xùn)和考核。

與學(xué)校食品安全主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行面對(duì)面座談，督促學(xué)校壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，在開(kāi)學(xué)前全面開(kāi)展食品安全自查，建立自查工作臺(tái)帳，對(duì)自查工作中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和問(wèn)題及時(shí)整改，自查整改率要達(dá)到 100%；要求學(xué)校在食堂重新啟用前，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具進(jìn)行全面清洗消毒，對(duì)庫(kù)房過(guò)期、變質(zhì)食品原料進(jìn)行徹底清理，消除校園食品安全隱患；要求學(xué)校要嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)控餐飲具清洗消毒，規(guī)范食品操作加工細(xì)節(jié)，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。

經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員著重從學(xué)校食堂證照公示及從業(yè)人員健康證明情況，食堂疫情防控措施落實(shí)情況，采購(gòu)的食品原料索證索票和臺(tái)賬記錄情況，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)食品處理情況，食品原輔料分類儲(chǔ)存情況，食品加工器具、餐飲具清洗消毒和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生情況、食品加工過(guò)程、食品留樣、食品安全管理制度落實(shí)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，并責(zé)令限期整改。

工作人員還對(duì)校園周邊的餐飲店、食雜店等進(jìn)行了檢查，督促經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行食品安全各項(xiàng)制度，積極主動(dòng)消除食品安全隱患，做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。

下一步，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開(kāi)展“守查保”行動(dòng)，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)做到無(wú)疏漏無(wú)死角，牢牢筑起學(xué)校食品安全防線，保障廣大師生“舌尖上的安全”。