日前，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局、衡水市教育局聯(lián)合開(kāi)展全市校園食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，保障新學(xué)期學(xué)校師生用餐安全。

本次培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞《中小學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)范》《餐飲環(huán)節(jié)食物中毒的預(yù)防和處置》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容開(kāi)展，邀請(qǐng)國(guó)家首批公共營(yíng)養(yǎng)師、衡水市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)黨支部書(shū)記兼副理事長(zhǎng)王洪義，從學(xué)校食品安全管理制度規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)驗(yàn)收貯存、食品加工制作過(guò)程、場(chǎng)所和設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故預(yù)防等方面做了科學(xué)指導(dǎo)和有針對(duì)性地講解，有效提升了學(xué)校食堂食品安全管理人員在食品安全管理方面的知識(shí)水平和綜合能力，增強(qiáng)了相關(guān)人員的責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、法律意識(shí)，有助于推動(dòng)全市校園食品安全管理工作規(guī)范化、精細(xì)化開(kāi)展。

培訓(xùn)會(huì)上，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局工作人員分別針對(duì)加強(qiáng)校園食品安全工作再部署、再要求，要求各級(jí)各類(lèi)學(xué)校和集體用餐配送單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全問(wèn)題隱患，并全部整改到位，同時(shí)指導(dǎo)有條件的學(xué)校開(kāi)展應(yīng)急演練，預(yù)防新學(xué)期食品安全事故的發(fā)生。

此次培訓(xùn)會(huì)以視頻形式召開(kāi)，市場(chǎng)監(jiān)管和教育部門(mén)工作人員，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校及集體用餐配送單位主管校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)，食品安全員等共計(jì)1500余人參加。（張向南）