中國食品安全網訊（周小兵）為持續(xù)深入推進中小學校食品安全突出問題專項整治行動，切實筑牢校園食品安全防線，重慶市榮昌區(qū)市場監(jiān)管局主動聚焦目標、堅持問題導向、突出整治重點，以“五個抓手”深入推進中小學校食品安全突出問題專項整治行動。

一是全盤部署專項行動抓落實。重慶市啟動專項行動后，庚即制定印發(fā)專項行動實施方案，召開動員部署會，組建區(qū)、鎮(zhèn)街兩級專項行動工作專班，細化目標任務，落實責任人，構建起“食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品管理員”“三方責任”管理組織體系，強力推進中小學校食品安全突出問題專項整治工作走深走實。

二是全面完善制度機制抓治理。自專項行動開展以來，該局堅持綜合施策，健全長效治理機制，建立健全校園食品安全“六項工作制度”（學校食堂“四方陪餐”制度、學校食堂定期觀摩制度、“食品安全快檢進校園”制度、校園周邊食品安全承諾制度、校園食品安全監(jiān)管信息通報制度、學校食堂管理制度）和“五項工作機制”（建賬銷號機制、會商調度機制、約談通報機制、行紀銜接機制、行刑銜接機制），構建起同頻共振同向發(fā)力的工作新格局。

三是全員開展集中培訓抓提升。以《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和“日管控、周排查、月調度”工作機制等為重點內容，采取線上線下、以查代訓、印發(fā)培訓手冊等多種形式，對學校負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)集中培訓56場，進一步提升校園食品安全管理水平。

四是全力排查風險隱患抓整治。以“五個全覆蓋”和“五個到位”要求（即做到自查自糾、監(jiān)督檢查、督促檢查、包保督導和培訓考核全覆蓋，以及風險排查、記錄核查、問題反饋、現(xiàn)場考核和督促整改到位），聚焦學校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員配備、食品安全事故應急處置制度落實、食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、“三防”設施及餐飲具清洗消毒、食品留樣、場所環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網+明廚亮灶”在線率等為重點內容進行風險隱患排查，建立隱患問題清單并督促限期整改。

五是全面對標最優(yōu)選樹抓示范。在全區(qū)范圍內評選出硬件設施到位、管理規(guī)范的15所學校食堂樹立典型示范，建立“日管控、周排查、月調度”工作機制，并將食品安全總監(jiān)和食品安全員相關信息和工作職責向社會公示，接受社會監(jiān)督，探索建立全區(qū)有效推廣模式，達到以示范帶整體，以整改促提升的效果，著力解決管理不規(guī)范、責任落實不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題。

截至目前，已檢查中小學校（含幼兒園食堂）196家，發(fā)現(xiàn)隱患問題167個，責令整改43家，立案查處16家，約談中小學校負責人79人，排查糾治監(jiān)管不力問題4個，通報教育部門突出問題21個。