滁州“四個緊抓”保障師生“舌尖安全”

中國食品安全網(wǎng)訊 （徐以成 任金鳳 記者程家武）為抓實校園食品安全專項整治工作，保障2024年秋季開學師生“舌尖上的安全”，安徽省滁州市各級市場監(jiān)管部門主動作為、積極行動，以“四個緊抓”全力護航開學“第一餐”。

緊抓改造提升。滁州市市場監(jiān)管部門搶抓學校暑假“窗口期”，提早動員部署，搶在暑假之前完成對全市學校食堂和校外供餐單位軟硬件設施情況全面排查，重點指導硬件設施老舊、功能布局不合理的48家學校食堂及5家校外供餐單位進行改造提升，督促74家學校食堂增加及換新清洗消毒設施設備。今年暑期，各有關(guān)學校累計投入資金705萬元，極大改善了學校食堂環(huán)境衛(wèi)生和軟硬件設施配套水平。

緊抓教育培訓。各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門，利用開學前半個月，分時段、分批次、分片區(qū)對全市622家學校食堂、12家校外供餐企業(yè)和52家承包經(jīng)營企業(yè)的負責人、食品安全管理人員開展業(yè)務知識培訓，圍繞校園食品安全法律法規(guī)常識、秋季開學期間校園食品安全工作重點等，進行專題業(yè)務培訓。截至目前，全市共開展校園食品安全專門培訓15場次，累計教育培訓人員2200余人次。下發(fā)“學校餐飲服務食品安全風險隱患問題自查清單”“致全市學校及食堂承包企業(yè)、校外供餐單位的一封信”，就秋季開學期間校園食品安全工作明確職責要求。

緊抓供餐準備。以消除問題隱患為目的，以多部門協(xié)調(diào)聯(lián)動為抓手，提前對學校開學前供餐準備進行風險防控。滁州市市場監(jiān)管局聯(lián)合駐局紀檢監(jiān)察組專門利用一周時間，分組分片對所轄各縣（市、區(qū)）秋季開學前的供餐準備、前期督查問題整改、“三防”設施配套、餐飲具清洗消毒和保潔設施配備、食品安全相關(guān)人員教育培訓等情況，進行“四不兩直”突擊檢查。各縣市區(qū)還發(fā)動當?shù)攸h委政府領(lǐng)導、學校食堂包保干部進行現(xiàn)場督導，督促學校食堂落實食品安全主體責任，做足開學前食品安全風險隱患排查整治。

緊抓風險處置。大力推行學校食堂“你呼我應”工作機制，及時回應廣大師生及學生家長對學校食品安全方面的投訴和建議；積極妥善核查處置1起學校食堂就餐人員質(zhì)疑香腸原料含有淋巴肉的投訴輿情，第一時間責令該學校停止該食材原料使用，并及時向該食材原料生產(chǎn)廠家所在地的市場監(jiān)管部門發(fā)出“問題線索移交函”，完成風險隱患處置閉環(huán)。