中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （徐以成 任金鳳 記者程家武）為抓實(shí)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，保障2024年秋季開(kāi)學(xué)師生“舌尖上的安全”，安徽省滁州市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)主動(dòng)作為、積極行動(dòng)，以“四個(gè)緊抓”全力護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。

緊抓改造提升。滁州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)搶抓學(xué)校暑假“窗口期”，提早動(dòng)員部署，搶在暑假之前完成對(duì)全市學(xué)校食堂和校外供餐單位軟硬件設(shè)施情況全面排查，重點(diǎn)指導(dǎo)硬件設(shè)施老舊、功能布局不合理的48家學(xué)校食堂及5家校外供餐單位進(jìn)行改造提升，督促74家學(xué)校食堂增加及換新清洗消毒設(shè)施設(shè)備。今年暑期，各有關(guān)學(xué)校累計(jì)投入資金705萬(wàn)元，極大改善了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生和軟硬件設(shè)施配套水平。

緊抓教育培訓(xùn)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育部門(mén)，利用開(kāi)學(xué)前半個(gè)月，分時(shí)段、分批次、分片區(qū)對(duì)全市622家學(xué)校食堂、12家校外供餐企業(yè)和52家承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員開(kāi)展業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，圍繞校園食品安全法律法規(guī)常識(shí)、秋季開(kāi)學(xué)期間校園食品安全工作重點(diǎn)等，進(jìn)行專(zhuān)題業(yè)務(wù)培訓(xùn)。截至目前，全市共開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)15場(chǎng)次，累計(jì)教育培訓(xùn)人員2200余人次。下發(fā)“學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題自查清單”“致全市學(xué)校及食堂承包企業(yè)、校外供餐單位的一封信”，就秋季開(kāi)學(xué)期間校園食品安全工作明確職責(zé)要求。

緊抓供餐準(zhǔn)備。以消除問(wèn)題隱患為目的，以多部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)為抓手，提前對(duì)學(xué)校開(kāi)學(xué)前供餐準(zhǔn)備進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)防控。滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合駐局紀(jì)檢監(jiān)察組專(zhuān)門(mén)利用一周時(shí)間，分組分片對(duì)所轄各縣（市、區(qū)）秋季開(kāi)學(xué)前的供餐準(zhǔn)備、前期督查問(wèn)題整改、“三防”設(shè)施配套、餐飲具清洗消毒和保潔設(shè)施配備、食品安全相關(guān)人員教育培訓(xùn)等情況，進(jìn)行“四不兩直”突擊檢查。各縣市區(qū)還發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)攸h委政府領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校食堂包保干部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，督促學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做足開(kāi)學(xué)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。

緊抓風(fēng)險(xiǎn)處置。大力推行學(xué)校食堂“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)廣大師生及學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全方面的投訴和建議；積極妥善核查處置1起學(xué)校食堂就餐人員質(zhì)疑香腸原料含有淋巴肉的投訴輿情，第一時(shí)間責(zé)令該學(xué)校停止該食材原料使用，并及時(shí)向該食材原料生產(chǎn)廠家所在地的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)出“問(wèn)題線索移交函”，完成風(fēng)險(xiǎn)隱患處置閉環(huán)。