中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，黑龍江省副省長余建采取“四不兩直”方式在哈爾濱市隨機(jī)調(diào)研檢查“校園餐”食品安全。他強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真落實(shí)黑龍江省委、省政府工作要求，充分認(rèn)識(shí)“校園餐”專項(xiàng)整治的極端重要性，以超常規(guī)、大縱深的監(jiān)管力度，堅(jiān)守校園食品安全防線。

在哈爾濱市第三中學(xué)食堂，余建查看了流程布局、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等，詳細(xì)詢問食材來源、飯菜質(zhì)量、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等情況。他指出，“校園餐”關(guān)乎青少年的健康成長，關(guān)系千家萬戶的切身利益，事關(guān)重大，不容有失。學(xué)校食堂要建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)原料采購到供餐全過程控制管理，建立溯源體系，定期組織開展隱患排查。

在哈爾濱市百川鴻業(yè)餐飲管理有限責(zé)任公司，余建檢查了食材選購、加工儲(chǔ)運(yùn)及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況，對(duì)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)立行立改，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。他強(qiáng)調(diào)，配餐企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，保證營養(yǎng)健康，讓學(xué)生們吃上“熱乎飯”。市場監(jiān)管部門要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)法檢查，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，提升智慧監(jiān)管能力，完善“校園餐”食品安全監(jiān)督管理長效機(jī)制。