大化縣“隨機查餐廳”進校園活動舉行

中國食品安全網(wǎng)訊（覃安國 覃立超 記者馮瓊 ）為持續(xù)強化校園食品安全社會共治，壓緊壓實食品安全“兩個責任”，切實保障廣大師生飲食安全，近日，廣西壯族自治區(qū)河池市大化瑤族自治縣市場監(jiān)管局組織開展了“隨機查餐廳”進校園活動。

活動中，執(zhí)法人員重點核查了食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及履職、從業(yè)人員健康管理、風險管控清單制定、“日管控、周排查、月調(diào)度”機制執(zhí)行、原料采購索證索票、食品貯存管理、加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣制度執(zhí)行、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應用、制止餐飲浪費措施及應急處置預案等關鍵環(huán)節(jié)的落實情況。同時，現(xiàn)場對當日蔬菜、大米及加工器具抽樣，完成農(nóng)藥殘留、大米新鮮度、餐飲具潔凈度等14批次快檢并公示結果，宣貫了《中華人民共和國反食品浪費法》相關要求及落實措施。

檢查結束后，校方組織參與活動的代表、家長與師生共同體驗了食堂當日的早餐。陪餐過程中，代表和家長們圍繞菜品口味、營養(yǎng)搭配、服務質(zhì)量等與食堂負責人進行了現(xiàn)場交流，提出了意見建議。食堂負責人認真聽取并逐一回應，表示將不斷改進完善，力求讓師生吃得更營養(yǎng)、更安全、更滿意。

經(jīng)綜合檢查評定，該學校食堂食品安全管理總體規(guī)范有序?，F(xiàn)場14批次蔬菜農(nóng)藥殘留、大米新鮮度及餐飲具潔凈度指標均符合標準要求；食品安全總監(jiān)及安全員“廣西餐安”App操作抽查及現(xiàn)場考核結果合格。值得肯定的是，食堂積極踐行“吃多少盛多少、少量多次”供餐模式，將厲行節(jié)約理念融入日常管理。

參與此次活動的大化瑤族自治縣政協(xié)委員俸小壹表示，此次“隨機查餐廳”活動，非常有意義。通過“現(xiàn)場檢查+代表陪餐+即時反饋”的公開透明方式，有效凝聚了社會監(jiān)督合力，對督促學校食堂落實主體責任、提升規(guī)范化管理水平、深化校園食品安全共建共治共享格局起到了積極推動作用。