遼寧在學(xué)校領(lǐng)域全面實(shí)施大宗食材電子化追溯管理

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李汀 陳玉烊 記者李衛(wèi)東）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，遼寧省結(jié)合中小學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，積極推進(jìn)大宗食材全過(guò)程追溯體系建設(shè)，近期，省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同省教育廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于開(kāi)展全省校園大宗食材全過(guò)程追溯管理的通知》《遼寧省關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，標(biāo)志著遼寧成為全國(guó)首個(gè)在學(xué)校領(lǐng)域全面實(shí)施大宗食材電子化追溯管理的省份。

目前，全省已有7815家學(xué)校食堂、124家校外供餐單位、13492家食材供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)“食安遼寧碼”全覆蓋，貫穿學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)全過(guò)程。本學(xué)期以來(lái)，已累計(jì)生成溯源信息302.3萬(wàn)余條。全省學(xué)校食堂系統(tǒng)使用率達(dá)69.29%，應(yīng)用率達(dá)51.88%，其中中小學(xué)食堂系統(tǒng)使用率達(dá)到90.43%，應(yīng)用率達(dá)82.95%。遼寧還組織開(kāi)展了23場(chǎng)追溯管理軟件線上線下培訓(xùn)，覆蓋8.1萬(wàn)人次，建立工作輔導(dǎo)群53個(gè)，持續(xù)提升系統(tǒng)應(yīng)用水平。

為構(gòu)建校園食材從“田地到餐桌”的全鏈條監(jiān)管體系，遼寧省以制度建設(shè)為引領(lǐng)，壓實(shí)教育、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，明確學(xué)校食堂、承包企業(yè)、校外供餐單位及供應(yīng)商主體職責(zé)，推動(dòng)其在“食安遼寧”平臺(tái)完善食品安全總監(jiān)、安全員、供應(yīng)商等基礎(chǔ)信息電子檔案。通過(guò)將蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、米面油奶等重點(diǎn)品類(lèi)納入追溯范圍，確保食材“來(lái)源可溯、去向可追、質(zhì)量可控”。

在強(qiáng)化源頭治理方面，遼寧省聚焦種植養(yǎng)殖主體質(zhì)量管理，依托“承諾達(dá)標(biāo)合格證”小程序，實(shí)現(xiàn)“合格證+追溯”全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳同步下發(fā)通知，建立直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖主體名錄，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。同時(shí)，48家農(nóng)批市場(chǎng)全面接入“食安遼寧”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)入場(chǎng)銷(xiāo)售者電子檔案、食品安全協(xié)議簽訂、公開(kāi)承諾等管理措施“三個(gè)百分百”目標(biāo)，為追溯數(shù)據(jù)提供有力支撐。

為推動(dòng)制度落地見(jiàn)效，遼寧持續(xù)加大“以點(diǎn)帶面”推廣力度。在盤(pán)錦試點(diǎn)基礎(chǔ)上，撫順、丹東、阜新等地作為擴(kuò)大試點(diǎn)區(qū)域，逐步將成熟經(jīng)驗(yàn)推廣至全省各級(jí)各類(lèi)學(xué)校，并探索建立家長(zhǎng)委員會(huì)監(jiān)督渠道，提升追溯管理的社會(huì)認(rèn)知度和接受度。對(duì)嚴(yán)格落實(shí)系統(tǒng)錄入、查驗(yàn)確認(rèn)等操作的經(jīng)營(yíng)主體，監(jiān)管部門(mén)允許其免除紙質(zhì)臺(tái)賬要求，有效減輕基層負(fù)擔(dān)，提升追溯管理的便捷性和可行性。

與此同時(shí)，遼寧還強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，督促學(xué)校將“食安遼寧碼”納入食材供應(yīng)商遴選標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)“農(nóng)批市場(chǎng)—供應(yīng)商—校園食堂”全鏈條數(shù)據(jù)閉環(huán)管理。春季學(xué)期以來(lái)，相關(guān)部門(mén)已對(duì)53家中小學(xué)食堂開(kāi)展聯(lián)合檢查，持續(xù)推動(dòng)食材溯源系統(tǒng)應(yīng)用規(guī)范化、常態(tài)化，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。