中國食品安全報訊 （董輝 高倩 翟志華 石巍）目前，全國各地學(xué)校及幼兒園（下稱“學(xué)校”）陸續(xù)迎來復(fù)學(xué)復(fù)課，如何在常態(tài)化疫情防控下抓好學(xué)校食堂食品安全工作，對市場監(jiān)管部門提出了更高的要求和更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。面對諸多新形勢、新問題、新挑戰(zhàn)，河北省各地市場監(jiān)管局未雨綢繆，強化指導(dǎo)，從細(xì)處著眼，從小處著手，全力把好了學(xué)校食堂復(fù)工驗收關(guān)、安全關(guān)。

石家莊市欒城區(qū)為學(xué)校食堂安全復(fù)工提供“助力器”。近期，石家莊市欒城區(qū)政府組織成立聯(lián)合驗收組按照“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”對學(xué)校進行逐一驗收。執(zhí)法人員從食品采購、食品儲存、食品加工、食品留樣、餐具消毒、索證索票等環(huán)節(jié)及人員管理、分餐制度、陪餐制度、自查制度、應(yīng)急預(yù)案等制度的建立和落實情況進行了最嚴(yán)格的檢查。對于食堂驗收不合格的，執(zhí)法人員敢于說不，堅決不允許提供餐飲服務(wù)，直至整改通過。為消除因?qū)W生（尤其是低年級學(xué)生）自己刷洗餐具不干凈、不徹底帶來的安全隱患，該局要求學(xué)校必須設(shè)立餐具洗消間，統(tǒng)一為餐具清洗、消毒、存儲。為加強對餐具洗消的監(jiān)管，要求食堂安裝消毒、清洗設(shè)備專用電表、水表。通過電水表數(shù)據(jù)測算設(shè)備是否按要求使用。截至目前，共驗收通過180家，正在整改38家。

為確保需要時能供得上，欒城區(qū)市場監(jiān)管局未雨綢繆，指導(dǎo)企業(yè)在保證食品安全的前提下，做好擴大產(chǎn)能準(zhǔn)備。因入手早，準(zhǔn)備足，欒城區(qū)80所因疫情改為封閉式管理的走讀小學(xué)（沒有食堂）及個別食堂不達標(biāo)的學(xué)校，沒有因吃飯問題而影響開學(xué)。

圍場縣當(dāng)好復(fù)學(xué)復(fù)課學(xué)校食品安全“守護員”。為全力做好學(xué)校食堂疫情防控和食品安全保障工作，圍場縣市場監(jiān)管局下最大力度，堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，對全縣學(xué)校開展全方位食品安全檢查工作，助力學(xué)校安全開學(xué)復(fù)課。

該局提前介入，做好“守護員”，以轄區(qū)分局為單位，深入所有學(xué)校，進行復(fù)學(xué)復(fù)課食品安全現(xiàn)場指導(dǎo)。結(jié)合實際，從工作人員體溫測量、健康登記、晨檢、食品留樣、就餐秩序、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等方面，提出意見和建議。同時，與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校落實主體責(zé)任，健全食品安全管理組織機構(gòu)，完成食品安全自查，制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。為確保不發(fā)生“校園食品安全事件”，該局抽調(diào)執(zhí)法人員23名，全封閉式入駐學(xué)校，指導(dǎo)與監(jiān)管并行，保障師生用餐安全。駐點人員配合學(xué)校封閉周期，協(xié)助學(xué)校做好原料儲存、清洗消毒、食品留樣、體溫監(jiān)測以及口罩佩戴等方面工作。該局聯(lián)合衛(wèi)健、教育等部門推進校園食品安全工作，對復(fù)學(xué)復(fù)課學(xué)校食品安全工作逐條逐項進行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，指導(dǎo)學(xué)校及時整改，整改合格及時復(fù)查。對復(fù)查不合格的，堅決做到“零容忍”。

石家莊橋西區(qū)三項舉措保障學(xué)校學(xué)生放心消費。石家莊橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉營造放心消費環(huán)境，為學(xué)生快樂成長保駕護航。該局采用集中整治與日常監(jiān)管、市場檢查與重點排查相結(jié)合的方式，以轄區(qū)學(xué)校周邊經(jīng)營戶、各大商超、游樂場等為重點區(qū)域，以兒童食品、兒童服裝、兒童玩具等為重點品種，檢查經(jīng)營者主體資格是否合法，查看食品經(jīng)營者是否有進銷貨臺賬，所售兒童玩具等用品是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等。同時，該局還重點檢查大型兒童游樂設(shè)施運營單位是否認(rèn)真落實疫情防控，是否落實安全管理機構(gòu)和安全責(zé)任人員，是否落實各項安全管理制度和操作規(guī)程，是否建立應(yīng)急救援預(yù)案，以確保游樂場所內(nèi)設(shè)施安全運行。

該局重點檢查轄區(qū)食品經(jīng)營戶的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照是否齊全，是否建立購銷臺賬，購銷記錄是否按規(guī)范要求填寫，所售食品是否明示廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；其它經(jīng)營戶是否存在違法經(jīng)營暴力、色情、恐怖、低俗、粗俗等不健康內(nèi)容的兒童玩具；是否存在虛假宣傳、商標(biāo)侵權(quán)等行為，嚴(yán)厲打擊各種侵害兒童利益的違法行為。