河北切實讓校園食品安全守護(hù)行動落地

中國食品安全報訊 （馬英 張莉 劉學(xué)志 劉浩 記者石?。?近期，河北省要求要加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動、形成合力，全省“一盤棋”，嚴(yán)格落實校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，切實強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管和營養(yǎng)健康教育，做到監(jiān)督檢查對象全覆蓋，場所衛(wèi)生、人員健康、原料采購、加工制作、供餐配送、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全覆蓋，切實讓校園食品安全守護(hù)行動落地、落實、落細(xì)。

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，保定市競秀區(qū)市場監(jiān)管局近期開展了秋季校園食品安全檢查工作，筑牢食品安全防線，聚焦“三個突出”做好學(xué)校食品安全保障。他們突出隱患排查工作，檢查以食品安全風(fēng)險隱患排查為重點，對學(xué)校及幼兒園食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票，是否存在采購證照不全和來源不明的食品及食品原料，食品安全管理制度落實情況等進(jìn)行檢查。督導(dǎo)校方自查食堂管理，在供餐前，科學(xué)做好食堂清潔、通風(fēng)、消毒，必須對食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、餐飲具等進(jìn)行一次全面、徹底的清洗消毒。深入開展校園周邊食品安全監(jiān)督檢查，重點對校園周邊的食品經(jīng)營店進(jìn)行排查，查看食品經(jīng)營者主體資格是否合格，在售食品中有無過期、“三無”情況出現(xiàn)，以及校園周邊餐飲店的衛(wèi)生情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員當(dāng)場指出,并要求立即整改。

衡水市食安辦組織衡水市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局等四部門聯(lián)合召開校園食品安全守護(hù)行動安排部署會。會議督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，落實集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公開制度等工作進(jìn)行了安排部署。市食安辦主任、市市場監(jiān)管局局長息渤對推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動提出要求，要求各有關(guān)部門要嚴(yán)格落實屬地管理責(zé)任，壓實學(xué)校主體責(zé)任，強(qiáng)化部門監(jiān)督責(zé)任，各單位、各部門要采取有力措施，通過3年時間，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)、新要求，進(jìn)一步提升全市學(xué)校食品安全治理水平，科學(xué)管控校園食品安全風(fēng)險，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，全力推進(jìn)守護(hù)行動重點任務(wù)落實，夯實全市校園食品安全工作基礎(chǔ)。

為進(jìn)一步加強(qiáng)對各大中專院校食堂食品安全監(jiān)管，消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患，石家莊市鹿泉區(qū)市場監(jiān)管局針對區(qū)各類大中專院校陸續(xù)開學(xué)，學(xué)校食堂面臨設(shè)備重新使用、新聘用從業(yè)人員食品安全知識欠缺等諸多新問題開展全面徹底的食品安全檢查。重點檢查學(xué)校食堂安全管理機(jī)構(gòu)和各項食品安全制度是否健全并有效運轉(zhuǎn)，飲用水、庫存食材是否安全，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；進(jìn)貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)考核等制度是否落實，嚴(yán)格按照規(guī)范要求加工制作食品，食品是否做到生熟分開、葷素分開，加工好的食品是否徹底燒熟煮透。以“零容忍”原則，嚴(yán)肅查處三無食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為，督促從業(yè)人員注意個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽、佩戴口罩，建立“一戶一檔”風(fēng)險隱患排查清單。對排查出的問題，及時督促學(xué)校在規(guī)定時間內(nèi)按要求整改，并建立臺賬登記表，逐一督促整改，逐一銷號。

高邑縣市場監(jiān)管局近日在中小學(xué)開展了以“小手拉大手”食品安全進(jìn)校園活動。該局表示，宣傳活動只是一個開端，食品安全知識的傳播已納入學(xué)校的教育體系，安全知識逐步進(jìn)入更多的校園，再從校園傳入每一個家庭，傳向社會，通過活動提高青少年的安全意識，帶動全民安全意識的提高。