日前，哈爾濱市教育局直屬（協管）單位食品安全工作現場會在哈市六中舉行。會議統(tǒng)籌推進學校食品安全各項工作落實落靠，要求學校食堂要健全食品安全管理機制，嚴格落實食品安全制度和管理要求，今年年底前，哈市校園“陽光食堂”覆蓋率達100%，全面實行校長（園長）、家長陪餐制，進一步提升哈市教育系統(tǒng)食品安全治理水平。

校園食品安全監(jiān)督檢查全覆蓋?確保廣大師生飲食安全

9月份開學季，市教育局聯合市市場監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委組成督導檢查組，對9區(qū)9縣檢查建議書提出的問題進行督導檢查。10月末，市教育局組成七個聯合督導組，深入區(qū)、縣（市）對學校進行全學段、全覆蓋檢查并對如何做好校園食品安全工作進行了細致的指導，為學校廣大師生提供了食安保障。11月份起，哈市全面開展校園食品安全排查整治月，要求各學校再次全面排查食品安全隱患，并開展從業(yè)人員培訓考試、學習《哈市學校食品安全管理規(guī)定》等十個一主題活動。

落實校長（園長）負責制?設立食品安全管理員

哈爾濱市教育局不斷完善管理機制，在學校原有食堂管理十八項管理制度模板的基礎上，制定《哈爾濱市校園食品安全監(jiān)督管理聯動工作機制》等多項規(guī)定，構建起校園食品安全管理框架。落實校長（園長）負責制，負責組織建立健全學校安全管理機制并設立專職食品安全管理員；建立健全并落實有關食品安全管理制度。實行校長陪餐制，建立分管領導、食品安全管理員、班主任、學生家長陪餐制度，明確陪餐人員職責，制定陪餐計劃，并張貼在用餐區(qū)。陪餐人員負責對飯菜進行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，做好陪餐記錄。對陪餐中發(fā)現和學生反映的食品安全問題及風險隱患，督促立即整改，并對整改結果進行復核。

學校要設立食品安全管理員，負責每日對從業(yè)人員的晨、午檢，杜絕從業(yè)人員帶病上崗；督促從業(yè)人員按時、及時取得合格體檢證，杜絕無證上崗；每日巡查食堂各環(huán)節(jié)運行情況，發(fā)現問題及時整改、及時報告、陪餐制等。

年底完成“陽光食堂”?項目建設全覆蓋

在此次會議觀摩活動中，與會人員參觀了哈六中食堂各個操作間，查閱了食堂的規(guī)章制度和進貨臺賬。對六中食堂的規(guī)范和科學管理充分肯定，并表示將汲取優(yōu)秀經驗，不斷完善食品安全風險防控管理體系，并嚴格遵照執(zhí)行，切實保障在校師生飲食安全。會議要求，哈市要全面推行校園“陽光食堂”工程建設，到今年年底，全面完成全市“陽光食堂”項目建設，并同步運轉啟動，督促學校成立食品安全學生家長委員會，保證陽光食堂和明廚亮灶視頻監(jiān)控設備正常運行，解決學校與家長信息溝通不暢的問題。同時，完善食品安全管理考核機制，將食品安全納入文明校園、平安校園等考核評價體系；將食品安全管理知識納入各級各類校長（園長）培訓必修課內容；學校將食品安全知識教育列為校本課程。（哈爾濱日報）