4月13日，溫州市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)暨民生事實(shí)項(xiàng)目學(xué)校食堂“陽(yáng)光廚房”全覆蓋推進(jìn)會(huì)在洞頭召開(kāi)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)、教育系統(tǒng)、各級(jí)各類(lèi)學(xué)校200多人參加現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。會(huì)上透露，今年我市將以“一核八翼”為總體架構(gòu)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)溫州市餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)。

會(huì)前，與會(huì)人員先實(shí)地參觀了洞頭區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，體驗(yàn)了“校園食品安全智治平臺(tái)”應(yīng)用。該應(yīng)用融合“陽(yáng)光廚房”、信息公示、預(yù)防性風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)監(jiān)測(cè)等多項(xiàng)物聯(lián)功能，將校園食材查驗(yàn)、加工、配餐、就餐環(huán)節(jié)“碎片化”管理集成為“一體化”聯(lián)動(dòng)，建立“單點(diǎn)問(wèn)題觸發(fā)、全鏈運(yùn)行跟蹤”的反饋機(jī)制，以技術(shù)融合促管理升級(jí)，真正實(shí)現(xiàn)校園廚房“系統(tǒng)預(yù)警-主體整改-部門(mén)核查”的監(jiān)管閉環(huán)。與會(huì)人員還觀摩了洞頭區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)智能“陽(yáng)光廚房”，參觀了食藥科普基地、食品快檢區(qū)等。

近年來(lái)，溫州市大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，以全面創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，持續(xù)創(chuàng)新探索餐飲食品安全數(shù)字化治理模式，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系和治理能力現(xiàn)代化，全面提高餐飲食品質(zhì)量安全整體智治水平。

會(huì)上透露，今年，市市場(chǎng)監(jiān)管局將打造溫州市餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)，以“一核八翼”為總體架構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)?！耙缓恕奔礈刂菔胁惋嬛腔郾O(jiān)管駕駛艙，由數(shù)據(jù)總倉(cāng)、風(fēng)險(xiǎn)研判、指揮調(diào)度三部分組成。“八翼”即校園食品安全智治、農(nóng)村家宴風(fēng)險(xiǎn)智控、網(wǎng)絡(luò)訂餐“以網(wǎng)管網(wǎng)”和“陽(yáng)光廚房”“陽(yáng)光特色街區(qū)”“醫(yī)食智控”“養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂智控”“建筑工地食堂智控”。校園食品安全智治平臺(tái)以構(gòu)建校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化為總體目標(biāo)，以智能化、數(shù)字化為手段，通過(guò)流程再造實(shí)現(xiàn)校園食品安全全周期管控、全鏈條貫通、全過(guò)程防控、全社會(huì)共治、全方位應(yīng)用的數(shù)字化系統(tǒng)。(陳培培?方抒)