近日，貴州省市場監(jiān)管局和省教育廳聯(lián)合召開行政約談會，要求全省學(xué)校集體用餐配送企業(yè)深入開展食品安全風(fēng)險隱患自查，防范化解校園食品安全風(fēng)險，確保校園食品安全。

會議指出，維護校園食品安全是落實“四個最嚴(yán)”的必然要求，是企業(yè)履行法定義務(wù)的必然要求，也是食品行業(yè)健康發(fā)展的必然要求。學(xué)校集體用餐配送企業(yè)供餐群體特殊，供餐人數(shù)眾多，企業(yè)負(fù)責(zé)人要切實擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，加強法律法規(guī)、食品安全知識學(xué)習(xí)，增強法律意識、食品安全意識，真正做到懂法律、知敬畏、懂業(yè)務(wù)、做行家。

此外，學(xué)校集體用餐配送企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控期間各項規(guī)定和要求，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，進一步完善食品安全管理制度，定期組織開展食品安全隱患排查，及時消除食品安全隱患，加強從業(yè)人員食品安全知識、法律知識培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理、餐廚廢棄物處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁采購和使用無食品標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的食品及原料。同時，還要根據(jù)學(xué)生的生長發(fā)育特點，在花色品種、營養(yǎng)搭配、口感上下功夫，滿足不同口味學(xué)生的就餐需求，避免因飯菜質(zhì)量差、口感不好導(dǎo)致餐飲浪費。

會議要求，各級市場監(jiān)管部門、教育部門要進一步嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)加強對轄區(qū)學(xué)校集體用餐配送企業(yè)的監(jiān)督指導(dǎo)，堅決貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，對食品安全違法違規(guī)行為堅決做到“零容忍，不手軟”。對采購、配送等環(huán)節(jié)達不到要求的配餐企業(yè)，各地教育部門要責(zé)令相關(guān)學(xué)校與配餐企業(yè)立即解除服務(wù)合同，對不切實落實校長（園長）第一責(zé)任制和食品安全主體責(zé)任的學(xué)校及其上級教育主管部門要堅決追責(zé)問責(zé)。

會議現(xiàn)場通報了市場監(jiān)管和教育部門在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校集體用餐配送企業(yè)存在的問題，并要求各企業(yè)堅持問題導(dǎo)向，舉一反三，立即整改。(王秀芳)