很多人吃零食并不是因?yàn)轲I了，而只是想吃東西，并且根本停不下來?？墒牵切┮贿吙诳诼暵曊f著要減肥，一邊還吃大量零食的人究竟是為什么？是因?yàn)槿狈ψ灾屏?？其?shí)未必，這一現(xiàn)象更深層的原因也許與人們的心理壓力有關(guān)。

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現(xiàn)代人面臨著巨大的社會壓力，而且不分年齡、性別和職業(yè)。在壓力面前我們會不由自主地產(chǎn)生焦慮，于是我們需要找一個突破口去緩解并釋放這些壓力，吃零食恰恰是一種有效方式。它最重要的好處可能并不是充饑，而是吃東西所帶來的感官刺激，人們通過這種刺激轉(zhuǎn)移了自己的注意力，從而可以沖淡當(dāng)下面臨的壓力。

這種現(xiàn)象在心理學(xué)上叫做“情緒化進(jìn)食”，它是指日常生活中的飲食模式或習(xí)慣按心情不同而變化，其產(chǎn)生的突發(fā)性變化往往是用來平衡情緒的。特別是當(dāng)人們處在不開心、緊張、壓力大、焦慮等負(fù)面情緒狀態(tài)的時候，就尤其想吃東西，而且很難控制自己。

芬蘭職業(yè)健康研究所和奧盧大學(xué)的研究人員對230名女性進(jìn)行了為期一年的跟蹤研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在工作中感到壓力大和身心疲憊的女性更容易產(chǎn)生情緒化進(jìn)食，從而養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣進(jìn)而導(dǎo)致肥胖，甚至?xí)：】怠?/font>