民以食為天,食以安為先。無論臨期食品市場如何熱門,保障食品質(zhì)量,確保民眾買得放心、吃得安心都是不可逾越的底線。
市場價169元一箱的進(jìn)口品牌礦泉水,99元能買2箱；進(jìn)口的東南亞產(chǎn)白咖啡30元3盒；來自歐洲的面包干價格9.9元一箱……周末的傍晚,位于北京西單商業(yè)街的一家進(jìn)口食品店里很是熱鬧。同樣是進(jìn)口食品,因為保質(zhì)期限臨近,商品會以明顯更低的價格出售,吸引了不少消費者。細(xì)心的消費者發(fā)現(xiàn),在普通商超,經(jīng)常會有保質(zhì)期臨近的商品放在專區(qū)打折銷售,或者作為贈品。而現(xiàn)在,臨期商品被做成了一門生意。(8月8日《人民日報》)
在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知中,商業(yè)里的“臨期”往往是一個與庫存、折耗緊密相連的消極性概念。如何處理臨期食品,一直是令眾多企業(yè)頭痛的經(jīng)營難題。丟棄和銷毀雖彰顯企業(yè)對保障食品質(zhì)量的責(zé)任擔(dān)當(dāng),但生產(chǎn)出來卻賣不出去畢竟是一種資源浪費。
如今,隨著商家打折促銷活動的推行,購買“臨期食品”儼然成了熱門生意。其市場火爆的緣由,或基于人們對食品“保質(zhì)期”的清醒認(rèn)知:“臨期”并非“過期”,只是處于即將到達(dá)保質(zhì)期限的臨界期。食用“臨期食品”滿足了消費者以低廉價格享受到美味佳肴的生活訴求。不過,“臨期食品成熱門生意”畢竟是一種新興商業(yè)現(xiàn)象,其背后的喜與憂值得關(guān)注。
對于商家,臨期食品市場的出現(xiàn),顯然是一種盤活企業(yè)庫存、加快資金周轉(zhuǎn)、變可能浪費為現(xiàn)實價值的有效止損,也破解了長期困擾企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營難題；對于消費者,臨期食品市場滿足了其對商品性價比的追求。對產(chǎn)自異國他鄉(xiāng)的風(fēng)味食品,消費者望而卻步的很大因素在于價格太貴,臨期食品促銷顯然抓住了人們對價格敏感的消費心理。
不過,臨期食品成生意,也要加以規(guī)范。首先,要確保消費者的知情權(quán)。既然消費者選擇“臨期食品”是沖著“保質(zhì)期”而來,那么食品的“保質(zhì)期”標(biāo)注就應(yīng)當(dāng)清楚、明白。國家工商總局早在2012年1月就發(fā)文明確要求,食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費者作出醒目提示,這顯然是對經(jīng)營者的約束和對消費者的保護(hù)。
其次,對“臨期食品”界定需有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。鑒于進(jìn)口食品種類繁多,其保質(zhì)期時段長短不一,什么叫“臨期”需有統(tǒng)一說法。按照目前行業(yè)慣例,保質(zhì)期在一年以上的,商家一般在過期前的一兩個月將其界定為臨期食品,如果是半年的則是15天,一個月的則可能是3天,但不同超市的做法不同。統(tǒng)一“臨期食品”界定標(biāo)準(zhǔn),有助于消費者的理性購買。
民以食為天,食以安為先。無論臨期食品市場如何熱門,保障食品質(zhì)量,確保民眾買得放心、吃得安心都是不可逾越的底線。對于不法商家借機(jī)弄虛作假、以次充好、隱瞞食品信息、翻新銷售過期食品等行為必須嚴(yán)懲不貸。（張玉勝）
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