本報訊 (嚴涵) 今年的夏季已經(jīng)接近尾聲，但冷飲店的生意還是如火如荼。近日，許多消費者發(fā)現(xiàn)，伊利“巧樂茲”等品牌的冰淇淋產(chǎn)品都漲價了，一支伊利巧絲絨的零售價要5元。而網(wǎng)紅冰淇淋就像是奢侈品，動輒十幾元甚至幾十元一支，不少90后網(wǎng)友表示再貴也要實現(xiàn)“冰淇淋自由”。

1元冷飲難得一見 網(wǎng)紅冰淇淋走俏便利店

近日，有媒體走訪浙江省嘉興市區(qū)的全家、羅森便利店和冷飲批發(fā)店，發(fā)現(xiàn)以前5毛錢、1元錢一支的雪糕在市場上已經(jīng)不多見了，比如雪橙、雪寶、三色杯、娃娃雪糕等，這些低價雪糕逐漸被兩三元一支的伊利、蒙牛、和路雪雪糕所取代。

“今年大部分冰淇淋的價格漲了25%左右，只有大布丁、老冰棍的零售價還是1元?！笔袇^(qū)一家冷飲批發(fā)店的店主表示，蒙牛的“隨變”雪糕從2元漲到了3元，可愛多從4元漲到了5元，夢龍從8元漲到了9元，伊利巧樂茲系列冰淇淋從2.5元漲到了3.5元。就連赤豆冰棍、光明冰磚等有年代感的老牌產(chǎn)品，大多也已經(jīng)換了新的包裝，價格從5毛、1元漲到了3元左右。

冰淇淋價格雖然高了些，但是這家冷飲批發(fā)店的生意依舊火爆，一位大伯買了孫女最愛吃的巧樂茲，“今年是貴了一點，但是天氣太熱，要買點降降暑氣?！钡曛鲝睦鋷炖锇岢鲆幌湎浔苛?，準備運往嘉興各地的小商鋪，店主說道，今年漲價對他們的銷量影響不大，消費者購買的熱情還是很高的。

近年來，冰淇淋市場充斥著各種網(wǎng)紅品牌，從頭條到微博，從小紅書到微信公眾號，它們以高價格、高顏值、好口味成為2019年暑期冰淇淋市場最大的亮點。在旭輝廣場的全家、禾興南路的羅森便利店里，記者發(fā)現(xiàn)近兩年流行的網(wǎng)紅雪糕普遍價格偏高，格蘭朵巧克力冰淇淋15元一支，阿奇儂珍珠奶茶味雪糕12.5元一支，奧雪雙黃蛋咸蛋黃雪糕5.8元一支，椰子灰冰淇淋9元一支，女神紅黃金椰冰淇淋12.8元一支，而價格最低的是3元的阿力達凍榨百香果。

“雙黃蛋前段時間很火，我們還做了促銷活動，現(xiàn)在年輕人比較愛買椰子灰這一款?！比冶憷甑墓ぷ魅藛T告訴記者，雖然價格很高，但是網(wǎng)紅產(chǎn)品很出名，每天還是會有很多學(xué)生前來購買。

多種因素導(dǎo)致冰淇淋價格上漲 更多品牌定位高端市場

歐睿咨詢2018年發(fā)布的《中國冰淇淋市場調(diào)研報告》顯示，從2013年到2016年，冰淇淋零售市場銷量持續(xù)下滑，但2017年以后開始逐漸回升，而且零售額在消費升級的帶動下仍然持續(xù)上升，整體產(chǎn)品單價提升了4%。

“全國都在漲價，廠家給我們供貨的價格就比去年高?！笔袇^(qū)一家冷飲批發(fā)店的店主表示，今年雪糕之所以集體漲價，主要是因為奶粉、白糖等原材料的價格都有較大幅度的上漲，以及人工、運輸、房租等成本不斷上漲，所以今年廠家的經(jīng)營成本也上漲了不少，經(jīng)銷商也會受上游影響，如果零售價不上調(diào)，實際上毫無利潤可言。

前不久，雀巢宣布旗下超高端意式冰淇淋品牌安緹亞朵引入中國，產(chǎn)品定位都是高端，伊利推出高端冰淇淋品牌“須盡歡”，光明也推出莫斯利安酸奶冰淇淋。可見，如今的冰淇淋產(chǎn)品還被賦予了營養(yǎng)、健康、美味、高端的內(nèi)涵，從事過高端冰淇淋銷售的一位業(yè)內(nèi)人士分析稱，在幾年以前，像雀巢、八喜、哈根達斯等冰淇淋品牌就開始定位高端市場，但現(xiàn)在冰淇淋品牌種類繁多，就加速了冰淇淋高端化的轉(zhuǎn)型，價格大幅上漲也在情理之中。