本報(bào)訊 日前，艾瑞咨詢發(fā)布的《食遍全球--中國(guó)進(jìn)口食品消費(fèi)白皮書（2019年）》顯示，2009-2018年，中國(guó)進(jìn)口食品規(guī)模以17.7%的復(fù)合增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)，2018年首次超過700億美元，達(dá)到724.7億美元。

????期間，除2016年有1.8%的負(fù)增長(zhǎng)之外，其余年份的進(jìn)口食品均保持較高增速。2010年和2011年，需求的釋放和低基數(shù)使進(jìn)口食品增速高達(dá)43%和35.3%，總額分別站上200億美元和300億美元，達(dá)240億美元和324.6億美元。近兩年，進(jìn)口食品亦保持較高增長(zhǎng)，進(jìn)口規(guī)模連續(xù)突破600萬和700萬美元大關(guān)。

《白皮書》中涉及的進(jìn)口食品包括水果蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)品、冷飲凍食、牛奶乳品、熟食烘焙、糧油副食、休閑零食、酒水飲料及嬰幼兒食品十大品類。有57.5%的被調(diào)查消費(fèi)者的食品消費(fèi)總額中的進(jìn)口食品花費(fèi)占比超過了10%，同比增長(zhǎng)近5%。

隨著供應(yīng)鏈升級(jí)，進(jìn)口食品品類和來源也日益多元，越來越多國(guó)家和地區(qū)的美食登上中國(guó)居民的餐桌。1997-2017年，中國(guó)進(jìn)口食品來源國(guó)家和地區(qū)從108個(gè)增加到170個(gè)，覆蓋了全球73.9%的國(guó)家和地區(qū)。

據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)發(fā)布的《2018年度中國(guó)進(jìn)口食品行業(yè)報(bào)告》顯示，2017年，中國(guó)進(jìn)口食品前十大來源地依次是美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、印尼、法國(guó)、泰國(guó)、加拿大、巴西、越南和馬來西亞。其中，源自美國(guó)的進(jìn)口食品金額占比達(dá)10.5%。受益于“一帶一路”建設(shè)的深入，東南亞、中東等地區(qū)的進(jìn)口食品也呈現(xiàn)出較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí)，消費(fèi)者購(gòu)買進(jìn)口食品的方式也呈現(xiàn)出在線化、數(shù)字化的特點(diǎn)。線上渠道通過數(shù)字化高效對(duì)接供需雙方，簡(jiǎn)化了傳統(tǒng)進(jìn)口貿(mào)易的供應(yīng)鏈流程，在提升效率的同時(shí)降低了中間成本。電商逐漸成為消費(fèi)者購(gòu)買進(jìn)口食品的重要渠道。

隨著國(guó)內(nèi)食品電商行業(yè)的不斷發(fā)展，以中糧我買網(wǎng)為代表的線上平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)模式日益成熟，供應(yīng)鏈從源頭到流通全方位升級(jí)，助力更多優(yōu)質(zhì)進(jìn)口食品登上中國(guó)消費(fèi)者餐桌。

由于食品尤其是生鮮食品易腐的特性，冷鏈物流成為進(jìn)口食品流通的關(guān)鍵，只有冷鏈得到保障，才能保證送達(dá)消費(fèi)者的食品的品質(zhì)和安全?！栋灼分赋觯L(zhǎng)期以來，中國(guó)冷鏈行業(yè)面臨著供給不足、分布不均、流通率不高等多方面制約。隨著生鮮電商行業(yè)的快速發(fā)展，冷鏈行業(yè)在穩(wěn)定且可調(diào)節(jié)的溫度控制、產(chǎn)品可追溯性以及分揀和配送速度等方面升級(jí)的需求十分迫切。在需求、政策等多方因素驅(qū)動(dòng)下，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)逐步擴(kuò)容提質(zhì)升級(jí)，越來越多的冷鏈供應(yīng)商正積極擴(kuò)大規(guī)模、提升服務(wù)的質(zhì)量。?