2020年6月3日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。

南通海門(mén)市凱盛日用百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱漯河卡其樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的糯米小麻花（醬汁牛肉味），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

蘇州張家港市錦豐青草巷斌斌副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱常州市奇味炒貨食品有限公司牛塘分公司生產(chǎn)的蜂蜜棗糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。月餅中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

南通市開(kāi)發(fā)區(qū)新開(kāi)街道諾惠超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市同成菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的糖醋大蒜，阿斯巴甜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB2760中的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國(guó)際上常用的非碳水化合物類(lèi)的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點(diǎn)。

江蘇誼品弘蘇科技有限公司南京西善橋分公司銷(xiāo)售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）和腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。韭菜中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。