中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者?黃偉偉）10月21日，加州無(wú)花果品鑒交流會(huì)在金茂北京威斯汀大飯店舉行，眾多食品行業(yè)進(jìn)口商、貿(mào)易商，以及十余家知名媒體，加州無(wú)花果的首席執(zhí)行官（CEO）Karla Stockli和食品工藝學(xué)家Tom Payne在現(xiàn)場(chǎng)為大家分享相關(guān)最新資訊。同時(shí)，美國(guó)駐華農(nóng)業(yè)貿(mào)易辦公室副主任Christopher D. Bielecki 和市場(chǎng)專員Wang Jun也受邀來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，品嘗由名廚定制的加州無(wú)花果佳肴，活動(dòng)受到大家了的一致好評(píng)。由于加州無(wú)花果的美味口感、營(yíng)養(yǎng)豐富、應(yīng)用范圍廣泛，受到大家越來(lái)越多的關(guān)注，已然成為新晉”網(wǎng)紅“。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

在水果界的歷史舞臺(tái)上，無(wú)花果名列前茅，通過(guò)今天的活動(dòng)大家都對(duì)無(wú)花果有了重新的認(rèn)識(shí)，并深深被其所吸引。由于其味道、功能及營(yíng)養(yǎng)上的各種好處，國(guó)際市場(chǎng)上正不斷出現(xiàn)各種含有無(wú)花果的新產(chǎn)品。這也許是由于無(wú)花果非常切合現(xiàn)今的流行元素：潔食、非基因改造、高纖、全天然、無(wú)麩、無(wú)反式脂肪等。

加州無(wú)花果適合不同的菜式，從中東菜、中國(guó)菜到印度菜及日本菜，原只、顆粒、片狀、粉末甚至果汁，不同的形態(tài)都被廣泛應(yīng)用在醬料、零食、調(diào)味汁、抹醬、糖果、烘焙食品及飲品等，滿足所有食客的需求。再加上其獨(dú)特口味使所有食譜或產(chǎn)品都變得獨(dú)一無(wú)二并更為美味，日漸成為主要的餐飲食材之一，出現(xiàn)在越來(lái)越多的中國(guó)餐桌上。

好品質(zhì)取決于產(chǎn)地，加州無(wú)花果生長(zhǎng)于中央圣華金谷的肥沃土壤，當(dāng)?shù)厥鞘郎献钪氖吖N植地區(qū)之一。收獲于夏末秋之時(shí)，加州無(wú)花果干全年供應(yīng)而新鮮無(wú)花果則只于5-8月供應(yīng)。加州無(wú)花果果農(nóng)們一直把質(zhì)量和食品安全放在第一位，他們采用最先進(jìn)的裝備和可持續(xù)種植技術(shù)。此外，加州無(wú)花果均統(tǒng)一接受定期的檢驗(yàn)，去認(rèn)證產(chǎn)品的等級(jí)和品質(zhì)達(dá)到加州食品農(nóng)業(yè)部的水準(zhǔn)，確保每一顆出產(chǎn)自加州的無(wú)花果。