近日，記者從相關(guān)部門了解到，“十三五”期間，相關(guān)單位通過項(xiàng)目實(shí)施，突破了褐變控制、低溫干燥、智能醒發(fā)等高占比全薯類食品加工關(guān)鍵技術(shù)，加工損失率由20％以上降低至6.8％，建立了全薯類食品加工技術(shù)工業(yè)化生產(chǎn)線17條，開發(fā)了發(fā)酵類、非發(fā)酵類、方便類薯類主食新產(chǎn)品100種，節(jié)能節(jié)本30％以上，新增產(chǎn)值1億元以上。

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目前，已集成馬鈴薯主食加工關(guān)鍵技術(shù)50多項(xiàng)，研發(fā)符合我國口味偏好的馬鈴薯主食化產(chǎn)品300多種，創(chuàng)建馬鈴薯主食自動(dòng)化生產(chǎn)線20余條。

據(jù)悉，馬鈴薯耐寒、耐旱、耐貧瘠，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，是三大主糧作物之外的重要補(bǔ)充。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，會(huì)同國家發(fā)展改革委、科技部等部門，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)馬鈴薯主糧化，通過培育優(yōu)良品種、建設(shè)科研平臺(tái)、推動(dòng)協(xié)同創(chuàng)新、強(qiáng)化項(xiàng)目實(shí)施等舉措，實(shí)施馬鈴薯主糧化關(guān)鍵技術(shù)突破行動(dòng)，取得了顯著成績。（王壹）