近年來，隨著生活水平不斷提高，人們對(duì)健康的飲食生活和身材管理提出了更高的要求，具有低熱量、易飽腹、高纖維等特征的代餐食品受到部分消費(fèi)者的歡迎。不少企業(yè)看到代餐食品商機(jī)，紛紛投入代餐食品生產(chǎn)、銷售。一組數(shù)據(jù)顯示，去年我國代餐食品的市場(chǎng)規(guī)模超過470億元，預(yù)計(jì)今年將達(dá)到920億元，明年將增至1300億元。

不過，與這種市場(chǎng)火熱趨勢(shì)不相匹配的，是魚龍混雜的市場(chǎng)亂象。比如，西式糕點(diǎn)、餅干、雞胸肉等，既沒有控制產(chǎn)品總熱量，也不能提供多種營養(yǎng)，卻搭上代餐食品的快車。又如，一些代餐食品不使用蔗糖，而是使用三氯蔗糖，而三氯蔗糖屬于人工代糖，到目前為止，科學(xué)界尚未對(duì)代糖的健康風(fēng)險(xiǎn)達(dá)成共識(shí)。再如，有的代餐食品連熱量表等基本信息都沒有，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

出現(xiàn)上述種種亂象，原因之一就是目前代餐食品缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，也尚無代餐食品這一產(chǎn)品分類。為此，一方面，有關(guān)部門要加快代餐食品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，以標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)、約束和規(guī)范代餐食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展；另一方面，代餐食品加工企業(yè)要根據(jù)產(chǎn)品情況明確標(biāo)注各營養(yǎng)成分、含量等，避免后續(xù)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)被更改信息。

市場(chǎng)監(jiān)管部門要強(qiáng)化代餐食品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，比如檢查營養(yǎng)成分標(biāo)注是否明確、是否存在虛標(biāo)營養(yǎng)成分，并通過定量檢測(cè)儀器測(cè)量每種營養(yǎng)素的含量等，對(duì)有關(guān)商家違反食品安全行為及時(shí)查處。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)監(jiān)管，建立完善代餐食品監(jiān)管相關(guān)制度，推動(dòng)代餐食品監(jiān)管有序。消費(fèi)者也要樹立正確的健康觀念，理性購買代餐食品，科學(xué)減肥。（張培勝）