香悅食博，醉美淮安。第五屆中國(guó)（淮安）國(guó)際食品博覽會(huì)暨首屆金秋經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)將于11月10日至13日在淮安國(guó)際食品博覽中心舉行。記者提前“探展”發(fā)現(xiàn)，本屆食博會(huì)延續(xù)“綠色創(chuàng)新發(fā)展·鏈接食尚生活”主題，緊跟潮流、貼近生活、亮點(diǎn)多多，不少本土老字號(hào)乘上“預(yù)制菜”這股東風(fēng)，以淮安味道挑動(dòng)“世界味蕾”。

預(yù)制菜賽道火熱，更具潮流感

11月8日，記者走進(jìn)食博會(huì)展館，只見(jiàn)各大參展商正在緊鑼密鼓地布置場(chǎng)地，工作人員有條不紊地忙碌著?！皥?chǎng)館內(nèi)有400多人在忙著展位搭建，預(yù)計(jì)今晚八點(diǎn)即可完成。”展館工作人員介紹。在三樓展廳，運(yùn)河船宴、西游素宴、非遺淮揚(yáng)至味宴、弘揚(yáng)國(guó)宴、盱眙龍蝦宴……各種宴席菜式讓人目不暇接。

據(jù)了解，本次展覽面積共約3萬(wàn)平方米，有食材預(yù)制菜、休閑食品和配餐調(diào)味品3個(gè)專業(yè)展館，以及新增的淮安預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、淮安特色主題、預(yù)制菜創(chuàng)新聯(lián)合體3個(gè)特色展區(qū)?！翱旖?、便攜、味道正的預(yù)制菜是本次展覽的最大亮點(diǎn)?！敝袊?guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)淮安支會(huì)工作人員黃曉芝介紹，為策應(yīng)食品市場(chǎng)消費(fèi)新需求和食材預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，本屆食博會(huì)邀請(qǐng)了30余家國(guó)內(nèi)外知名預(yù)制菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)組團(tuán)參展。以展覽為平臺(tái)，食博會(huì)將在推動(dòng)國(guó)內(nèi)外知名預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)交流合作的同時(shí)，招引預(yù)制菜頭部企業(yè)，大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，努力將“世界美食之都”這一“對(duì)外展示名片”轉(zhuǎn)變成“富民強(qiáng)市產(chǎn)業(yè)”。

國(guó)內(nèi)境外名企云集，更有國(guó)際范

從上好佳零食、養(yǎng)樂(lè)多、波力海苔、康師傅，到加拿大的牛排、英國(guó)的威士忌、法國(guó)的酸奶、日本的清酒……來(lái)自國(guó)內(nèi)外的各類美食新鮮又搶眼。本屆展會(huì)參展企業(yè)涵蓋億滋、益海嘉里等世界500強(qiáng)企業(yè)和首農(nóng)、正大、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、海天、中國(guó)旺旺、華潤(rùn)集團(tuán)等國(guó)內(nèi)知名食品企業(yè)，韓國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、荷蘭等20多個(gè)境外展團(tuán)也將受邀來(lái)淮參展，預(yù)計(jì)有萬(wàn)余種“名、特、優(yōu)、新”食品現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行展覽展示?！肮灿?00余家知名食品企業(yè)，將在這里集中展示行業(yè)新技術(shù)、新成果、新產(chǎn)品，其中境外企業(yè)占比達(dá)30%，RCEP國(guó)家展團(tuán)是首次參展，國(guó)際化程度較高?！秉S曉芝說(shuō)。

不止主題展覽，還有高端峰會(huì)：第二屆RCEP成員國(guó)食品產(chǎn)業(yè)合作圓桌會(huì)議將邀請(qǐng)RCEP成員國(guó)駐華使領(lǐng)館、工商會(huì)、貿(mào)易促進(jìn)機(jī)構(gòu)代表、智庫(kù)專家，圍繞深化投資貿(mào)易合作進(jìn)行探討交流；聯(lián)合國(guó)教科文組織將“世界美食之都”城市美食創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)定在淮安召開(kāi)，哥倫比亞波帕揚(yáng)、瑞典厄德特松德、韓國(guó)全州等“世界美食之都”城市代表，法餐、意大利餐、泰國(guó)菜等10個(gè)國(guó)別餐飲品牌企業(yè)將齊聚淮安；舉辦數(shù)字化助力食品工業(yè)“三品”行動(dòng)論壇等系列活動(dòng)，更增添展會(huì)豐富感。

以展促商到招商招展，更趨市場(chǎng)化

“讓展品變商品、讓展商變投資商”，從累計(jì)吸引1600多家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展，到益海嘉里、百勝中國(guó)等世界500強(qiáng)企業(yè)由參展商變?yōu)橥顿Y商，前四屆食博會(huì)累計(jì)吸引1700余家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展，世界500強(qiáng)、國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)、行業(yè)百?gòu)?qiáng)參展企業(yè)占比60%以上。

讓企業(yè)更加貼近消費(fèi)市場(chǎng)，是歷屆食博會(huì)的重要原則，本屆食博會(huì)在以往以展會(huì)友的基礎(chǔ)上，新增經(jīng)貿(mào)洽談板塊，實(shí)現(xiàn)以展會(huì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)經(jīng)貿(mào)交流、引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)。從“嘗全球”到“買全球”“賣全球”，不僅為參展企業(yè)搭建展示銷售舞臺(tái)，更為百姓和采購(gòu)商提供“沒(méi)有中間商”的直購(gòu)空間。從美酒、飲料、零食，到預(yù)制食品、調(diào)味品、原材料，在展館內(nèi)，還將舉辦2022中國(guó)預(yù)制菜買手節(jié)活動(dòng)，讓一次次買買買“手隨心動(dòng)”。

“本土的西游、文旅、今世緣等集團(tuán)都在特色館內(nèi)設(shè)有展區(qū)，匯聚起強(qiáng)大的人流、物流、信息流，產(chǎn)生巨大輻射作用，讓各參展企業(yè)、團(tuán)體乘興而來(lái)、滿載而歸，請(qǐng)大家拭目以待?！秉S曉芝說(shuō)道。（夏悅靈 施瑞珂 王妍妍）