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“邊角料”食品要謹(jǐn)慎購買

2022-11-10 11:57來源:山西日報(bào) 編輯:呂可意

繼臨期食品爆火以后,食品邊角料也備受關(guān)注,“大牌產(chǎn)品邊角料散裝便宜賣”,“按斤囤不心疼”……從餅干屑到三文魚碎等,各式各樣的“邊角料”食品吸引了一大撥省錢消費(fèi)者,味道相差無幾,價格卻低至兩三折,這是真實(shí)惠還是“智商稅”?其食品安全有保障嗎?

首先要明白什么是“邊角料”食品?通常,食品切割成型過程中裁剪下來的零碎材料如面包邊等,因外觀不規(guī)整等原因無法作為正裝產(chǎn)品,但原料組成、制作工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品一致。因此,為減少損失、降低成本、避免浪費(fèi),商家們將邊角料重新制作并簡單包裝成食品出售,稱之為“邊角料”食品。

“邊角料”食品到底靠不靠譜?安全嗎?生產(chǎn)企業(yè)將食品切碎和不成型的邊角料都嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生營養(yǎng)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)加工,是可以放心購買與食用的。但是,部分商家打著“邊角料”的旗號售賣所謂大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等,魚龍混雜,質(zhì)量安全無法保證。另外,部分“邊角料”食品雖有包裝,但無食品合格證或標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范,以“邊角料”為噱頭吸引消費(fèi)者,以次充好、價格不降反升。

如何選購“邊角料”食品才能不上當(dāng)?無論是散裝還是預(yù)包裝的“邊角料”食品,消費(fèi)者在選購時都應(yīng)當(dāng)留個心眼,不能因其低廉的價格而忽視食品安全。那么,如何才能做到不“踩雷”呢?

一、不盲目聽信商家宣傳,不盲目跟風(fēng)購買網(wǎng)紅產(chǎn)品。

二、即便是“邊角料”食品,也必須有規(guī)范的食品標(biāo)簽信息,如配料表、營養(yǎng)表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)及其地址等。總而言之,雖包裝簡陋,但正裝食品有的標(biāo)簽信息,“邊角料”缺一不可。

三、消費(fèi)者選購現(xiàn)場制作的“邊角料”食品時,應(yīng)詢問清楚食品的生產(chǎn)及配料信息。以散裝形式售賣的食品邊角料,儲存和運(yùn)輸過程中容易受到污染、受潮霉變,建議從正規(guī)廠家采購,注意質(zhì)量與安全。生鮮類、烘焙類等保質(zhì)期較短的食品,購買前應(yīng)看清保質(zhì)期,盡量選擇保質(zhì)期較長的。

四、對比價格。部分商家把“邊角料”當(dāng)成營銷的概念來炒作,只是作為商品的一個標(biāo)題而已,實(shí)際上聲稱“邊角料”的食品,其單價未必會低于正裝產(chǎn)品。(李露