小王今年5歲，從出生開始父母就嚴格控制他吃零食，兩歲前小王沒有吃過糖，但是隨著小王長大接觸到零食之后，就沒有辦法控制自己，一吃零食就停不下來。一提起零食，許多家長都會從心理上下意識拒絕，很多家長堅持孩子不能吃零食，也有一些家長選擇放任隨便吃。孩子能不能吃零食？零食該如何挑選？吃零食又有什么需要注意的方面？今天我們就來一起了解一下。

什么是零食？有哪些分類？

很多人認為零食就是薯片、辣條等食品，其實零食的范圍要比這些寬泛。對于兒童來說，非正餐時間食用的各種少量食物和飲料都屬于零食。零食也可以看做是小型的正餐，尤其對于兒童來說，他們的胃容量小，又經(jīng)常跑來跑去，能量消耗大容易饑餓。零食能夠持續(xù)提供能量，填補三餐的熱量缺口，科學、合理地選擇和安排零食，可以滿足能量及營養(yǎng)素的需求，有助于實現(xiàn)平衡膳食、獲得合理營養(yǎng)的目標，也會給兒童的生活增添樂趣。

2018年中國疾病預防控制中心編制發(fā)布了《中國兒童青少年零食指南（2018）》，將兒童的零食分為三個等級：可經(jīng)常食用、適當食用、限制食用。

可經(jīng)常食用的零食：一般是低鹽、低脂、低糖類的食物，可以每天食用。包括（1）奶和奶制品，豆及豆制品：主要提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和高吸收率的鈣源，保證生長發(fā)育，增強骨密度。（2）新鮮的果蔬：保證正常的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的攝入。盡量吃整塊兒的水果，特殊情況下再選擇不加糖的鮮榨果汁或蔬菜汁。（3）未加工的谷薯類食物：如燕麥、煮玉米、全麥面包等，含有碳水化合物和膳食纖維，給予能量補充。

適當食用的零食：含有中等量的脂肪、鹽、糖，每周可以攝入1至2次，不吃更好。一般包括：（1）果干類：如葡萄干、蘋果干、香蕉干等。注意不要選擇非純天然晾干的，不然會含大量的糖分和食品添加劑。（2）簡單處理的肉干類：牛肉干、魚片、魚罐頭、肉脯等。加工的肉制品含有高鹽，不建議過多攝入。（3）果汁含量超過30%的果（蔬）飲料。

限制食用的零食：包括奶糖、水果糖、冰激凌、煉乳、奶油蛋糕、炸雞、炸薯條、薯片、可樂、膨化食品、方便面等。這些食物營養(yǎng)價值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽等，不利于兒童健康。限制食用的零食建議每周食用不超過1次，而學齡前兒童建議每月食用1次，或者盡量不食用。

零食該如何挑選？

健康零食首選干凈衛(wèi)生、新鮮天然、營養(yǎng)價值高、一日三餐的膳食容易忽略的食物作為零食，比如新鮮水果、奶和大豆及其制品、原味堅果、谷薯類等。如果要購買成品零食應選擇低糖、低鹽、低脂產(chǎn)品。在購買時要學會仔細閱讀食品標簽，在購買兒童零食時不選擇添加反式脂肪酸、使用經(jīng)輻照原料、使用防腐劑、人工色素、甜味劑等物質(zhì)的食品。同時要注意兒童是否有過敏史，選擇食品時避開過敏原。

零食如何吃？

兒童吃零食要注意三大原則：合適的時間，合適的食物種類和合適的量。合適的時間是指零食的進餐時間一般選擇在兩次正餐之間，零食補充與正餐間隔1.5-2小時，這樣不會影響正餐進餐。

合適的食物種類是指根據(jù)零食等級分類，首選奶類及其制品、新鮮蔬果和堅果。

合適的量是指建議每日零食攝入量不要超過全天總能量的10%-15%。最后值得強調(diào)的是，兒童模仿、學習能力強，家長和老師應以身作則，引導兒童青少年養(yǎng)成“吃好正餐，適量加餐”的飲食習慣。