第五屆（IFSN）國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇暨第十一屆功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)近日在京召開。

國家衛(wèi)生健康委食品司營養(yǎng)處處長徐嬌從國際國內(nèi)營養(yǎng)健康政策與策略、中國居民營養(yǎng)健康狀況分析、健康中國合理膳食行動(dòng)舉措與階段性成效等方面進(jìn)行了較為全面的介紹。

國家工信部消費(fèi)品司食品處副處長孫璐圍繞食品工業(yè)的重要意義、當(dāng)前食品工業(yè)面臨的形勢(shì)以及下一步發(fā)展食品工業(yè)的主要考慮三個(gè)方面，對(duì)推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了交流發(fā)言。

中國工程院院士孫寶國圍繞營養(yǎng)健康食品多元化、營養(yǎng)健康食品功能專一化、營養(yǎng)健康食品風(fēng)味化做了《營養(yǎng)健康食品發(fā)展趨勢(shì)》主旨演講。他指出多元化是營養(yǎng)健康食品的發(fā)展趨勢(shì)，也是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求，營養(yǎng)健康食品研發(fā)生產(chǎn)既要滿足更多消費(fèi)者的需求，也要具有一定的功能。要研發(fā)生產(chǎn)針對(duì)特定人群的營養(yǎng)健康產(chǎn)品，比如：嬰幼兒、老年人、糖尿病患者、以及痛風(fēng)患者等特定人群。孫寶國強(qiáng)調(diào)，營養(yǎng)健康食品的風(fēng)味直接影響其產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭力。

中國工程院院士龐國芳院士在《食品安全農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究30多年》為題的主旨演講中，介紹了食品安全農(nóng)藥殘留檢測(cè)研究歷程，以及在農(nóng)藥化學(xué)污染物微量分析基礎(chǔ)理論、應(yīng)用技術(shù)和方法標(biāo)準(zhǔn)化取得的研究成果。重點(diǎn)介紹了高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-數(shù)據(jù)科學(xué)/地理信息系統(tǒng)融合技術(shù)，在農(nóng)藥殘留檢測(cè)信息化、數(shù)據(jù)分析智能化和風(fēng)險(xiǎn)溯源可視化方面的突破和創(chuàng)新。

中國工程院院士任發(fā)政院士以《健康與衰老》為題，做了營養(yǎng)健康研究相關(guān)報(bào)告的主旨演講。他指出，目前我國國民健康狀況嚴(yán)峻，營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的慢性疾病高發(fā)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)迫切，希望行業(yè)重視科研，注重精準(zhǔn)營養(yǎng)健康研究，用科技引領(lǐng)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)。（瀟瀟）