近日，廣東省2025年全民營養(yǎng)周主題宣傳活動暨“健康科普進萬家”活動啟動儀式在廣州塔南廣場舉行。

啟動儀式現(xiàn)場，來自醫(yī)學、教育、體育、企業(yè)、軍隊、媒體等各領域的代表與小學生、粵菜師傅、十五運會志愿者一起宣讀倡議書，號召全省居民一起踐行健康生活方式，迎全運、控體重。

本屆活動創(chuàng)新融合“體重管理年”與第十五屆全運會元素，首次實現(xiàn)飲食健康與體育運動聯(lián)動宣傳?；顒蝇F(xiàn)場設置三大特色板塊：惠民義診服務、AI健康管理展示和特色產品展示，吸引了許多市民現(xiàn)場互動。

全民共同行動 踐行“吃動平衡”新理念

廣東省衛(wèi)生健康委黨組書記、主任劉利群強調，營養(yǎng)不僅是健康問題，還事關人口素質和社會經濟發(fā)展。要傳承嶺南飲食文化健康內核，積極倡導健康飲食理念，引導群眾選擇營養(yǎng)均衡的食品，推動食品產業(yè)向營養(yǎng)與健康轉型升級。

目前全球肥胖問題較為突出，而“吃動平衡”是解決肥胖問題的重要途徑。廣東省營養(yǎng)學會理事長朱惠蓮介紹，嶺南膳食模式具有獨特的飲食結構，主要特點是食材廣博，蔬果占比高，飲食清鮮，少鹽少油，多蒸煮快炒，少煎炸腌制……這種飲食模式有利于降低慢性病的發(fā)病風險，同時對維護健康體重具有積極的作用。朱惠蓮建議市民可以在家里常備體重秤，通過監(jiān)測體重來檢測吃動平衡的效果，及時調整飲食和運動計劃。

學校作為青少年成長的重要場所，對學生的營養(yǎng)健康和體重管理負有重要責任?！俺缘煤?、運動好、睡得好，學生的學習才能好?！睆V東實驗中學黨委書記全漢炎介紹，中學生由于營養(yǎng)健康意識比較薄弱，容易片面地追求美味可口而忽視了飲食的營養(yǎng)均衡。為此，學校飯?zhí)脩斁淖龊脿I養(yǎng)搭配的餐食，確保學生攝入足夠的營養(yǎng)物質。同時，保證學生每天有2小時的體育活動時間，讓學生在學習之余能夠充分鍛煉身體，增強體質。

現(xiàn)代年輕人普遍面臨亞健康困擾，廣州立白企業(yè)集團有限公司黨委書記兼副總裁許曉東形象地將健康的職場環(huán)境比喻為“陽光、雨露、土壤”，企業(yè)應讓員工在公司“想吃得健康有選擇、想鍛煉有場所、想堅持有動力?！痹S曉東認為，對于上班族，保持健康的關鍵在于要有決心和堅持的毅力。早晨可以利用上班前早起1小時的時間進行空腹有氧運動，上班時間勿久坐，抽空起來走動、做拉伸扭胯，下班后也要抽空鍛煉，更好地預防亞健康疾病。

倡導健康的運動理念，應避免急功近利。暨南大學體育老師、世少賽男子100米冠軍莫有雪從運動員的角度提醒廣大群眾，在運動前一定要注意動作規(guī)范，進行充分的熱身和拉伸，激活身體各部位肌肉。運動過程中，動作要正確，發(fā)力和姿勢要規(guī)范，由低強度向高強度循序漸進，避免因運動不當而對肌肉造成拉傷。莫有雪鼓勵大家積極參與運動，根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的運動項目和強度，享受運動帶來的健康和快樂。

走出營養(yǎng)誤區(qū) 健康飲食新選擇

人們常常覺得“健康的食物大多不美味”，中國烹飪大師、粵菜十大名廚徐嘉樂則認為，進食應講究每一口的感受?！岸鄶?shù)所謂的美味是指有刺激感的口味，如麻辣、酸辣，這些口感會讓血液循環(huán)加速產生興奮?！毙旒螛氛J為，健康飲食就是要控制好熱量攝入，每頓飯需要攝入多種食物，但每個品種都要適量不偏食。同時，要注意口味的平衡，濃郁和清淡口味需要適量搭配，避免身體負擔過重。

隨著公眾營養(yǎng)健康意識的提升，一些打著養(yǎng)生旗號的“偽科學”養(yǎng)生法和“偽健康”食品逐漸流行?！?卡糖”食品真的不含糖？“液斷”減肥法能快速減肥？“羽衣甘藍”纖體飲真的能打造完美身形？在活動現(xiàn)場，市民常見的營養(yǎng)誤區(qū)和飲食問題都能在義診咨詢區(qū)找到答案。

廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主任醫(yī)師夏燕瓊建議，成人每天最好攝入200～350克新鮮水果，不建議用果汁代替水果，在榨汁過程中水果富含的大量水溶性維生素等營養(yǎng)素會被破壞。市面上的“羽衣甘藍”等健康飲品，雖然標榜健康，某些營養(yǎng)素或植物化學物較多，但無法滿足所有健康需求?！耙簲唷睖p肥法同樣只能帶來短期的減重效果，長此以往，蛋白質、維生素、礦物質等其他營養(yǎng)素密度無法跟上，得不償失。

“人體每日添加糖的攝入需控制在50克以下，不超過25克較理想。”在零食的選購方面，夏燕瓊提醒廣大家長，0卡糖不一定就是無糖，家長在為孩子選購加餐零食時，要注意食品外包裝的營養(yǎng)成分表，最好以奶類、水果類、原味堅果為主，含糖飲料可選擇無添加酸奶。

全省聯(lián)動 引領灣區(qū)健康新潮流

據(jù)悉，在全民營養(yǎng)周期間，全省60余家醫(yī)院聯(lián)合還將開展百場義診進基層活動，為群眾提供免費體測、慢性病篩查；83家醫(yī)院營養(yǎng)門診聯(lián)動推出“減脂挑戰(zhàn)賽”。

省衛(wèi)生健康委還聯(lián)合媒體開展“吃動平衡 健康體重 全民行動”主題征文活動、營養(yǎng)健康場所建設優(yōu)秀案例等活動。各地衛(wèi)生健康部門科普活動全面鋪開，開展進社區(qū)、進鄉(xiāng)村、進學校、進超市、進餐廳等“五進”活動，滿足群眾多樣化健康知識需求。廣州塔、珠江夜游游船等地標建筑也將開啟全民營養(yǎng)周主題燈光秀，讓“吃動平衡”理念點亮灣區(qū)夜空。（曾卓琳 粵衛(wèi)信）