上海閔行區(qū)社區(qū)食堂減脂餐成“新寵”

熱氣騰騰的熱菜旁，擺著一盤(pán)盤(pán)五顏六色的健康套餐，一眼看上去很有食欲……最近，位于上海市閔行區(qū)古美西路628弄的平陽(yáng)匯社區(qū)食堂推出了減脂健康餐，包含三菇健康餐、牛肉健康餐、素鮑魚(yú)健康餐等輕食，價(jià)格在18～24元不等，推出近1個(gè)月以來(lái)，幾乎每天都能賣(mài)空，成了食堂里的“新晉網(wǎng)紅”。

家門(mén)口的健康輕食

臨近飯點(diǎn)，平陽(yáng)匯社區(qū)食堂里迎來(lái)了不少食客，有健身習(xí)慣的王女士就是沖著特色套餐來(lái)“打卡”的居民之一，“還是從我爸媽那兒知道的，原來(lái)社區(qū)食堂也有輕食，就跟著他們一起來(lái)嘗嘗鮮?！彼x擇了一份18元的三菇健康餐，菜量對(duì)她來(lái)說(shuō)正合適。

食堂負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越追求健康生活，加上最近天氣炎熱，食堂依據(jù)居民健康膳食金字塔，選擇谷物、粗糧等食材，讓居民吃得清爽又低脂。

一盤(pán)盤(pán)精心搭配的健康餐里，既有南瓜、蠶豆這樣的五谷雜糧，也有鱸魚(yú)、牛肉、白煮雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白。主食選用的三色藜麥營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類(lèi)人群食用；配菜中的紅腰豆則兼具食療價(jià)值，能起到補(bǔ)血益氣、降糖消渴的作用。

在現(xiàn)場(chǎng)，此類(lèi)套餐不僅受到年輕人的歡迎，一些老年人也成了點(diǎn)餐的主力軍。王阿姨第一次嘗試這樣的健康輕食，覺(jué)得很不錯(cuò)，“平常家里燒的都是濃油赤醬，吃多了之后血糖就上去了，這個(gè)套餐少油少鹽，很健康?！?/p>

據(jù)了解，健康餐只在周一到周五供應(yīng)，而且一周不重樣，周一為18元的三菇健康餐、周二為22元的魚(yú)片健康餐、周三為24元的牛肉健康餐、周四為20元的素鮑魚(yú)健康餐……讓居民總能?chē)L到新鮮菜品。

跟著節(jié)氣定食譜

除了在營(yíng)養(yǎng)搭配方面動(dòng)腦筋，平陽(yáng)匯社區(qū)食堂還推出二十四道時(shí)令菜品，供居民們品嘗。在小暑節(jié)氣，排骨蓮藕湯成了很多居民餐盤(pán)上的一道美味靚湯。接下來(lái)的大暑節(jié)氣，食堂還會(huì)準(zhǔn)備南瓜蒸蓮子，有健脾養(yǎng)胃的功效。

正值7、8月高溫天氣，食堂還有任意消費(fèi)送解暑綠豆湯的服務(wù)。一大早，綠豆湯就被端了出來(lái)。綠豆煮得又軟又糯，冰涼的湯水裹著綠豆的清香，一碗下去，暑意就消了半分。

在每日菜單上，清晰列著近10種大葷、10種左右小葷以及多種時(shí)蔬素菜。食堂工作人員介紹，平陽(yáng)匯社區(qū)食堂日均人流量約500人，其中六成是老年人，大多居住在食堂所在的平陽(yáng)三街坊小區(qū)?！把巯抡凳罴伲∨笥褌円渤?lái)吃飯，我們特意在菜品里加了糖醋排骨、咕咾肉等孩子們愛(ài)吃的開(kāi)胃菜?！?/p>

不少阿姨爺叔們也省去了大熱天“買(mǎi)汰燒”的煩惱。家住平陽(yáng)三街坊的張阿姨，常和鄰居約著來(lái)社區(qū)食堂，邊聊天邊消暑。她自帶飯盒，笑著表示：“在這里把午飯解決了，順便把晚飯也打包回去，省得自己燒了。一頓飯算下來(lái)大概30多塊錢(qián)，菜做得比較軟和，我們老年人牙口也咬得動(dòng)。”

針對(duì)用餐居民，該社區(qū)食堂還推出了多項(xiàng)優(yōu)惠：60～64周歲市民享9折優(yōu)惠，65周歲及以上市民享8.5折優(yōu)惠，60歲以上長(zhǎng)者持會(huì)員卡可免費(fèi)享用早餐所有粥類(lèi)；持軍人優(yōu)待證的市民享8.1折優(yōu)惠。此外，所有市民午、晚餐消費(fèi)滿25元贈(zèng)送素菜一份，每周二全場(chǎng)菜品統(tǒng)一打8.5折。

外賣(mài)小哥也能在這里卸下一身疲勞，享受到專(zhuān)屬福利。一份10元的小哥套餐包含一大葷、一小葷和一素菜，再配上一碗綠豆湯，價(jià)格很劃算?！澳苓M(jìn)來(lái)吹吹空調(diào)，喝碗綠豆湯補(bǔ)補(bǔ)水，就沒(méi)那么熱了?！币晃恍「缯f(shuō)道。

如今，平陽(yáng)匯社區(qū)食堂正成為居民家門(mén)口的健康驛站，讓居民吃到健康又美味的一日三餐。（吳俊艷）