當(dāng)代社會(huì)，隨著科技迅猛發(fā)展帶來的便利，人們對(duì)生活的品質(zhì)要求也隨之變高。近幾年來，人們對(duì)健康的理念越來越重視，健康養(yǎng)生已成為人們的保健日常。在眾多的養(yǎng)生食品中，蕎麥類食品成為眾多健康養(yǎng)生者所追捧的對(duì)象。我國(guó)最早的蕎麥?zhǔn)称分饕鞘w麥饅頭、蕎麥面包、蕎麥粥等主食。但是這些食品只適合以主食的方式出現(xiàn)在人們的選擇里。對(duì)于日常上班族來說食用起來比較麻煩，不能隨時(shí)隨用。對(duì)此被譽(yù)為無葉之茶的蕎麥茶進(jìn)入大眾視野，并成為蕎麥?zhǔn)称分械拿餍钱a(chǎn)品。蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲，是一種代用茶，以藥食兼用的苦蕎麥籽粒為原料，經(jīng)現(xiàn)代加工技術(shù)精致而成。其茶湯色澤金黃，麥香味濃郁，天然健康。蕎麥富含蘆丁（亦被稱為VP或蕓香甙）,煙酸（維生素PP），賴氨酸，維生素E和可溶性膳食纖維，以及鐵、錳、鋅等微量元素，常食用蕎麥產(chǎn)品具有通腸道、軟化血管、降血脂和降血糖以及降血壓的作用，還可以起到美容養(yǎng)顏、減肥瘦身的作用。所以苦蕎茶備受青年人、老年人和“三高”人群歡迎。

我國(guó)從事蕎麥?zhǔn)称费邪l(fā)的公司較多，但是在這么多的公司中，天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司（簡(jiǎn)稱愛信食品）的蕎麥產(chǎn)品因其高品質(zhì)和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受海內(nèi)外公司所青睞，特別是苦蕎茶的銷量不僅在國(guó)內(nèi)銷售量遙遙領(lǐng)先，同時(shí)還銷售到日韓等國(guó)家。愛信食品的苦蕎茶之所以暢銷海內(nèi)外，完全取決于愛信食品的創(chuàng)始人王永強(qiáng)的不懈鉆研。王永強(qiáng)在蕎麥類食品的研發(fā)領(lǐng)域已深耕三十余年，一心為研發(fā)出高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蕎麥產(chǎn)品而奮斗。特別是在蕎麥茶的生產(chǎn)工藝上，王永強(qiáng)認(rèn)為要想最大限度的保留住蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，炒制環(huán)節(jié)是關(guān)鍵。所以在當(dāng)時(shí)我國(guó)蕎麥?zhǔn)称费邪l(fā)公司還在使用傳統(tǒng)的高溫炒制的制茶工藝時(shí)，王永強(qiáng)就開始研究如何采用低溫技術(shù)來對(duì)蕎麥進(jìn)行炒制。由于當(dāng)時(shí)技術(shù)受限，王永強(qiáng)就到處查閱材料，自己搞研發(fā)。功夫不負(fù)有心人，在經(jīng)歷了無數(shù)次的嘗試后，王永強(qiáng)終于突破高溫炒制的技術(shù)限制，成功研發(fā)出我國(guó)首臺(tái)適用于蕎麥茶生產(chǎn)加工的低溫氣流膨化機(jī)設(shè)備（司法鑒定許可證號(hào):第1100003號(hào)），該設(shè)備主要利用高速氣流的作用使物料內(nèi)部的水分蒸發(fā)，產(chǎn)生膨化效應(yīng)。膨化過程還可調(diào)控氣流速度、物料水分等參數(shù)，所以蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分保留的較為完整，有效解決了由于高溫導(dǎo)致蕎麥功效成分損失過大，生產(chǎn)出的苦蕎茶營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重的技術(shù)難題。經(jīng)過低溫處理的蕎麥，其主要功效成分蘆丁的損失控制在5%以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高溫炒制的損失值。其他營(yíng)養(yǎng)成分的損失幾乎可以忽略不計(jì)。在王永強(qiáng)研發(fā)的低溫氣流膨化機(jī)設(shè)備的技術(shù)支持下，愛信食品創(chuàng)建了自己的第一個(gè)蕎麥茶品牌“愛點(diǎn)”，并根據(jù)蕎麥的特點(diǎn)和品種，研發(fā)了不同的蕎麥茶系列產(chǎn)品，如原味苦蕎茶、黑苦蕎茶凝香型、黑苦蕎茶濃香型等，打破了我國(guó)蕎麥茶市場(chǎng)品種單一的局面，帶動(dòng)了我國(guó)的蕎麥茶朝著多元化的發(fā)展方向。

為了適應(yīng)大眾健康的飲食需求，充分開發(fā)蕎麥及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，王永強(qiáng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開發(fā)功能性的蕎麥?zhǔn)称罚詽M足患“三高”、亞健康人群的健康需求。如深受消費(fèi)者歡迎的低生堂品牌下的雜糧麥片，創(chuàng)新性地采用8種具有不同營(yíng)養(yǎng)特性的全谷物青稞、蕎麥、苦蕎、有機(jī)玉米、高粱、黑米、糙米、和小米為原料，經(jīng)現(xiàn)代烘焙技術(shù)精制而成。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含較低熱量和較多的膳食纖維，口感酥脆，香味獨(dú)特。肥胖癥者和欲瘦身者的消費(fèi)人群普遍反饋食用后有飽腹感，體重下降較明顯。再如低生堂品牌下的黑苦蕎香茶，是在愛信食品傳統(tǒng)苦蕎茶基礎(chǔ)上進(jìn)行熟化技術(shù)創(chuàng)新而成的新產(chǎn)品，經(jīng)過熟化后的黑苦蕎茶的黃酮類營(yíng)養(yǎng)成分保留度遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上同類型產(chǎn)品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，膳食纖維有助于維持正常的腸道功能。生物黃酮有提高人體免疫力，清除自由基，有降血脂、血糖和血壓的作用。很多消費(fèi)者一直堅(jiān)持飲用。愛點(diǎn)、低生堂、蕎美等品牌旗下雜糧麥片和黑苦蕎香茶及其他產(chǎn)品還多次在國(guó)內(nèi)外各類大型食品展會(huì)展出，如美國(guó)茶葉展、韓國(guó)首爾食品展、中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)、中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)（即廣交會(huì)）、全國(guó)糖酒會(huì)等。

王永強(qiáng)不僅在新產(chǎn)品研發(fā)上經(jīng)驗(yàn)豐富，在專利設(shè)備的研發(fā)上也不遺余力的鉆研。為了讓公司的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)同類型產(chǎn)品，甚至國(guó)際同類型產(chǎn)品中殺出重圍，王永強(qiáng)在專利設(shè)備的研發(fā)方面也是下足了功夫，作為主要研發(fā)人員共研發(fā)了適用蕎麥產(chǎn)品的專利設(shè)備三十余個(gè)，使愛信食品成為我國(guó)最早進(jìn)入蕎麥?zhǔn)称饭I(yè)化生產(chǎn)的公司。目前，王永強(qiáng)公司的蕎麥及制品工業(yè)化生產(chǎn)模式已被別家公司運(yùn)用，帶動(dòng)了我國(guó)蕎麥?zhǔn)称返墓I(yè)化發(fā)展。王永強(qiáng)研發(fā)的專利設(shè)備不僅外觀精致，而且其技術(shù)效果遠(yuǎn)超同類型的設(shè)備，如專利“一種苦蕎茶生產(chǎn)篩選脫殼設(shè)備”，去雜質(zhì)率比同類型設(shè)備的85%去雜率提高到98%以上，大大提高了愛信食品公司蕎麥產(chǎn)品的品質(zhì)。愛信食品的產(chǎn)品能夠馳名中國(guó)和海外，離不開王永強(qiáng)先生在專利設(shè)備上所投入的巨大精力。王永強(qiáng)表示，為了進(jìn)一步擴(kuò)大公司產(chǎn)品的品牌力量，將大力開展海外市場(chǎng)，讓愛信食品成為世界最具影響力的品牌。