帶皮切薄片 盡量選新鮮檸檬，而不是檸檬干片。檸檬盡量帶皮，并切成薄片，檸檬皮含有較多類黃酮化合物，檸檬精油也主要在皮里面。
泡得淡一點 檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬要泡一扎水，能倒3小杯—4小杯。一個大檸檬可以泡5升—7升的水，足夠一個人喝兩三天。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含熱量幾乎可以忽略不計，可以算是零卡飲料了。
水溫別太低 檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，即使用高于60℃的水也不會有很大損失。建議水溫適中，水溫太低，香味不容易泡出來。
泡時去果核 果核中檸檬苦素含量較高，切片時盡量不要切開果核，如果切開，強烈的苦味就會釋放到水里，泡的時候最好去掉果核。（李夢連）
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