中國食品安全網(wǎng)訊（記者李國梁）民以食為天，食以安為先。魯花自創(chuàng)立之初，就面向全社會許下“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油”的鄭重承諾。這句標(biāo)語，在全國各地魯花的辦公區(qū)、種植基地、生產(chǎn)廠房隨處可見。為了落實(shí)承諾，四十多年來，魯花全方位踐行“先愛他人”的品牌理念，筑牢了一條“從種子到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油安全防線。在此基礎(chǔ)上，魯花從一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)物資站迅速蛻變?yōu)橹袊ㄉ偷谝黄放?，成為中國糧油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的民族企業(yè)排頭兵。

基于“先愛他人”的科技攻堅

上世紀(jì)80年代初，魯花創(chuàng)始人孫孟全曾任山東萊陽姜疃鎮(zhèn)物資站站長。有一年山東地瓜供大于求、價格走低，很多農(nóng)戶家里都積壓著幾千斤的地瓜干賣不出去。一心想為家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親做點(diǎn)實(shí)事的孫孟全帶著情感和責(zé)任，四處奔走，多方聯(lián)系，最終找到一家酒精廠達(dá)成協(xié)議，化解了鄉(xiāng)親們的燃眉之急。令孫孟全沒想到的是，雖然當(dāng)初僅僅是想幫大家把地瓜干賣掉，按照廠家的收購價格來收購地瓜干，中間并沒有賺取差價，但因?yàn)榻档土巳肆?、倉儲和運(yùn)輸?shù)确矫娴某杀?，加上地瓜干在存放及運(yùn)輸過程中容易吸潮漲稱等因素，最后物資站竟然賺了3萬元。這件多贏的事讓孫孟全意識到，企業(yè)只有真正為人民群眾謀利益，才有成功的可能性。

自那以后，“反者道之動”這一出自《道德經(jīng)》的名句就常被孫孟全掛在嘴邊。它可被理解為，道的運(yùn)動規(guī)律是向相反的方向轉(zhuǎn)化。孫孟全信奉為他人就是為自己，為自己必須利他人；有自己必須有別人，有別人才能有自己。他常說，一個企業(yè)有了愛心就不會弄虛作假，就會更加關(guān)心消費(fèi)者的健康，自然就有了創(chuàng)新的動力?！跋葠鬯?，以德取得”由此也作為魯花的價值觀和品牌理念被全體魯花人長期踐行，“為人民服務(wù)”的標(biāo)語被掛到廠房的最高處。

“先愛”就是主動付出。正是在“先愛”觀念的指引下，魯花形成了“敢于與無人競爭”的企業(yè)精神，爭當(dāng)市場的引領(lǐng)者而非跟隨者。

當(dāng)初，孫孟全意識到農(nóng)產(chǎn)品靠天吃飯、淡旺季明顯，為了防止“谷賤傷農(nóng)”再次上演，產(chǎn)業(yè)鏈必須向下游延伸，于是決定依托山東花生的優(yōu)良品質(zhì)發(fā)展深加工，正式挺進(jìn)花生食用油市場。

由于當(dāng)時技術(shù)有限、環(huán)境簡陋，無論是傳統(tǒng)的土法榨油還是現(xiàn)代機(jī)械壓榨工藝，都難以在根除黃曲霉素、溶劑殘留的同時保留花生的風(fēng)味和營養(yǎng)。為了攻克這一世界難題，讓中國人吃上又干凈又濃香的油，魯花決定自主研發(fā)全新的花生油加工技術(shù)，盡管這在當(dāng)年看來仿佛是天方夜譚。說干就干，魯花面向全國廣發(fā)“英雄帖”，幾乎把此前所有賣花生的收入都投入到創(chuàng)新研發(fā)之中。一路埋頭前行了6年，魯花終于在1992年成功獨(dú)創(chuàng)出5S物理壓榨工藝。這一革命性的技術(shù)突破引領(lǐng)了世界食用油的工藝標(biāo)準(zhǔn)，推動我國重新修訂花生油國家標(biāo)準(zhǔn)，魯花也因此榮獲了“國家發(fā)明專利”“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎”等多項榮譽(yù)，成功打造出“香飄萬家”的核心優(yōu)勢，從山東萊陽走向了全國乃至全世界。

“先愛”就是更進(jìn)一步。解決了食用油的質(zhì)量和安全問題，魯花又開始思考，如何讓消費(fèi)者在吃得好、吃得香的同時，更能吃得健康？破題的訣竅在原料。魯花看到育種是健康的源頭，就在2009年成立農(nóng)業(yè)科技推廣公司，與國內(nèi)各大科研院所開展產(chǎn)學(xué)研合作，經(jīng)過數(shù)年攻堅，成功培育出具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”特點(diǎn)的“高油酸花生”新品種（油酸含量大于75%）?；ㄉ械挠退嶙鳛橐环N安全脂肪酸，被譽(yù)為“食用油中的軟黃金”。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO）以及哈佛大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究均表明，油酸含量高的食用油，能夠降低心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病風(fēng)險。高油酸花生油得天獨(dú)厚的降三高（降血壓、降血糖、降血脂）、控體重、抗氧化等功效，有助于優(yōu)化消費(fèi)者的膳食結(jié)構(gòu)，讓美味健康從一日三餐里“油”然而生。

種子也是農(nóng)業(yè)的芯片。彼時，我國以大豆、菜籽為代表的油料作物長期依賴進(jìn)口，魯花一手抓高油酸花生的良種培育，一手抓花生種植基地的科學(xué)管控，不僅從源頭保證了花生油的安全和營養(yǎng)，帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富，還推動了我國花生良種的更新?lián)Q代，使花生變?yōu)槲覈壳拔ㄒ豢梢詫?shí)現(xiàn)自給自足的油料作物。魯花在為健康中國戰(zhàn)略的實(shí)施做出更多貢獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，也牢牢捍衛(wèi)了中國“油瓶子”的安全。

貫徹“先愛他人”的質(zhì)量標(biāo)桿

近年，面對國內(nèi)頻發(fā)的食品安全問題以及社會公眾對糧油安全的高度關(guān)注，魯花亦以先人一步的思想擔(dān)當(dāng)，積極增強(qiáng)自律意識與自我管理，帶領(lǐng)行業(yè)走出信任陰影。秉承“先愛”理念，魯花已成功實(shí)現(xiàn)種植、加工、存儲、運(yùn)輸全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的自主可控，最大限度地消除從育種到銷售環(huán)節(jié)的安全隱患，筑牢了一條“從種子到餐桌”的糧油安全防線。

“先愛”體現(xiàn)為把控食品安全的一絲不茍。在產(chǎn)品制造中，魯花始終踐行“五好”原則，只有堅持好原料、好工藝、好設(shè)備，才能帶給消費(fèi)者好產(chǎn)品和好味道。為保障花生油的質(zhì)量堅如磐石，精挑細(xì)選出的高油酸花生經(jīng)由復(fù)合式蒸炒鍋的“生香、留香”、螺旋式榨油機(jī)的物理壓榨、無水化低溫脫磷以及去除黃曲霉素的層層關(guān)卡，就來到了5S工藝的最后一環(huán)——送入常年恒溫在20°C左右的“空調(diào)房”里充氮保鮮。

“空調(diào)房”是魯花為保持油品質(zhì)量穩(wěn)定性，斥巨資研發(fā)的行業(yè)唯一10萬噸級恒溫自控充氮儲油罐。目前，規(guī)模最大的恒溫充氮儲油罐可存儲四千噸油品，接近四百萬消費(fèi)者一個月的食用量。為充分營造一個充氮保鮮、隔絕氧氣、恒溫控溫的避光環(huán)境，魯花還在每個罐區(qū)設(shè)9個巡檢點(diǎn)，質(zhì)檢員需每隔3小時進(jìn)行一次全面巡檢，通過多重保障讓生產(chǎn)出的每一滴油始終保持在最佳狀態(tài)。

“先愛”也是杜絕食品安全風(fēng)險的未雨綢繆。只要涉及與油品接觸的環(huán)節(jié)，無論是用于加工儲存的設(shè)備，還是用于包裝運(yùn)輸?shù)娜萜?，魯花都制定了高于行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)將其嚴(yán)格納入質(zhì)量控制。在成品油包裝方面，為防止塑化劑對油品的污染，魯花在2003年就率先推行了“綠色包裝”，投資近億元成立國內(nèi)首家食用油配套包裝容器生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)瓶胚、手柄、瓶蓋、紙箱等所有食用油包裝物的自主生產(chǎn)，并采用油品管理方式嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)。

在散裝油運(yùn)輸方面，魯花在2018年至2020年期間投資2000余萬購買了30臺“食用油專用”油罐車，用于各工廠間油品的調(diào)撥運(yùn)輸。魯花不僅做到了自有油罐車規(guī)模國內(nèi)領(lǐng)先，還提出了高于行業(yè)運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)的“三不”原則：裝過轉(zhuǎn)基因食用油不用，裝過毛油或低質(zhì)量等級食用油不用，裝過其他油種食用油不用——由此樹立了糧油行業(yè)散裝運(yùn)輸?shù)陌踩浞丁?/p>

“先愛”更是敢于開誠布公，“砍掉”一切有可能不誠信的環(huán)節(jié)和疑點(diǎn)。自2012年起，魯花主動接受社會監(jiān)督，每年有上百家媒體及大量消費(fèi)者走進(jìn)魯花工廠與生產(chǎn)車間，切身感受魯花藥殘可控制、源頭可追溯、流向可跟蹤、產(chǎn)品可召回，“無死角”捍衛(wèi)食品安全的產(chǎn)品工藝及管理制度。2015年，面對國內(nèi)魚龍混雜的調(diào)和油市場，魯花承諾全面公開旗下所有調(diào)和油產(chǎn)品配方比，引領(lǐng)了糧油行業(yè)的開放透明之風(fēng)。歸根結(jié)底，“先愛”理念自始至終都在強(qiáng)調(diào)魯花作為一家生產(chǎn)型企業(yè)，關(guān)注的核心從來不是規(guī)模、利潤，而是種植戶和消費(fèi)者，“產(chǎn)業(yè)報國、惠利民生”是魯花始終不變的使命和情懷。

事實(shí)證明，對“先愛”理念的全方位貫徹讓魯花經(jīng)得起市場檢驗(yàn)，成為糧油行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)桿。在歷次各級市場監(jiān)督抽檢中，魯花產(chǎn)品均符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，合格率100%，高出行業(yè)0.7%。魯花推出的“全供應(yīng)鏈控制、全生產(chǎn)流程覆蓋、全方位監(jiān)控、全過程追溯、全員參與的質(zhì)量安全責(zé)任體系以及創(chuàng)新食品安全管理理念”的“五全一新”管控模式，獲得2024年“山東省質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗(yàn)”。未來，魯花會持之以恒地堅定踐行“先愛他人”的品牌理念，從源頭到終端全方位守護(hù)食品安全，向“打造消費(fèi)者最喜愛的品牌，成為大眾最信賴的企業(yè)”的愿景不斷邁進(jìn)。