8月1日，記者來到位于利辛縣光明路的安徽徽揚食品有限公司。該公司主打產品劉六盒牛肉，工藝傳承了上百年，入選利辛縣級非物質文化遺產名錄。為實現(xiàn)用“四個蹄子”追趕汽車工業(yè)“四個輪子”的目標，利辛縣出臺“牛十條”政策，設立2億元肉牛產業(yè)專項基金，實施“銀政擔保”聯(lián)動，從肉牛繁育、養(yǎng)殖到深加工，全鏈條給予政策和資金支持，做大做強肉牛產業(yè)。

“建設10家規(guī)上肉牛加工企業(yè)，優(yōu)化產業(yè)布局，推動由出售活體向出售肉類制品和預制菜轉變。”利辛縣政府相關負責人告訴記者，徽揚食品公司正是該縣全力支持的10家規(guī)上企業(yè)之一。

在徽揚食品公司的包裝車間，10余名工人正在生產線上分割、稱重剛鹵制好的熟牛肉。

“我們緊盯牛肉產品的技術開發(fā)、生產和銷售，目前自主研制并上市了劉六盒黃牛肉醬鹵制、特色休閑小食品兩個系列，銷往上海、浙江等20多個省市。”該公司副經理秦小軍說。

在公司直播區(qū)，牛肉香氣撲面而來?！皻g迎進入直播間，我們售賣的牛肉都是現(xiàn)鹵現(xiàn)切的，安全、健康、營養(yǎng)?！敝鞑⒀喷髡谶M行直播帶貨。據(jù)介紹，公司會根據(jù)顧客的不同需求，將牛肉分割、包裝好，快遞到顧客家里。

在不斷改良傳統(tǒng)鹵制牛肉的同時，利辛縣還引導肉牛加工企業(yè)利用現(xiàn)代加工技術和裝備，生產開發(fā)低溫牛肉食品、保健牛肉制品、醫(yī)藥用品以及方便類、速凍類、休閑類牛肉制品，建設肉牛產品“中央廚房”，利用線上線下營銷模式，不斷開拓市場。（武長鵬 韓璞）