“肉牛產(chǎn)業(yè)已是巴州區(qū)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?！比涨?，四川省巴中市巴州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師朱剛說。他的話是基于市區(qū)兩級政府對這一產(chǎn)業(yè)的高度重視，以及去年肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場突增的趨勢，還有養(yǎng)殖戶對這一產(chǎn)業(yè)前景空前看好來說的。

據(jù)巴州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，去年巴州區(qū)新增100頭以上的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場62家，目前達(dá)到127家。從數(shù)據(jù)來看，去年新增的跟過去多年發(fā)展積淀的數(shù)量相當(dāng)。而且，去年新增的規(guī)模場，場主全是本區(qū)人，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者占比達(dá)40%，其中存欄規(guī)模達(dá)400頭以上的就有9家。

位于鼎山鎮(zhèn)首市村的1.7萬頭肉牛養(yǎng)殖場正加緊建設(shè)中，這個(gè)重點(diǎn)工程建成投產(chǎn)后，將是西南地區(qū)最大的肉牛養(yǎng)殖場，同時(shí)也會成為巴州區(qū)“一核兩帶三園百場千戶”巴山肉牛發(fā)展規(guī)劃中的核聚龍頭。

看好前景，養(yǎng)殖戶有信心

巴州區(qū)鳳溪鎮(zhèn)柏埡子村黨支部書記楊文東是個(gè)能人，自家經(jīng)營挖掘機(jī)、副食店及養(yǎng)豬場多年，積累了不少資金。去年7月，楊文東出資230余萬元，將另一村民何小軍及村集體經(jīng)濟(jì)納入進(jìn)來，共同創(chuàng)辦了當(dāng)時(shí)存欄152頭肉牛的養(yǎng)牛場。該場逐漸擴(kuò)大規(guī)模，目前存欄量達(dá)500頭。

去年11月初買進(jìn)的均重400斤的牛犢，如今已均重600余斤?！梆B(yǎng)到年底就可全部出欄了?！睏钗臇|說，“出欄時(shí)均重將達(dá)1600余斤，每頭可賣到2.8萬元左右，除去成本，每頭至少純利潤5000元。”

巴州區(qū)鼎山鎮(zhèn)小寨村的張俊，2015年起接觸肉牛養(yǎng)殖，起初在山西幫別人養(yǎng)，積累了經(jīng)驗(yàn)后，2016年起便在河北等地租賃大企業(yè)的場地養(yǎng)。2021年，張俊受家鄉(xiāng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)號召及鄉(xiāng)村振興政策的吸引，決定回鄉(xiāng)發(fā)展。去年5月，他的存欄規(guī)?？蛇_(dá)1000頭的養(yǎng)牛場竣工。

“我把自己全部積蓄900余萬元，加銀行貸款300余萬元砸了進(jìn)去。”張俊介紹，目前他一共買進(jìn)了三批牛犢，共存欄488頭，“到五六月份，第一批和第二批300余頭將出欄，第三批要到年底才能出欄，今年利潤很客觀?！?/p>

記者問及養(yǎng)殖場糞污處理問題，養(yǎng)殖戶坦言這根本不愁。就目前張俊的養(yǎng)殖規(guī)模，就可解決1000畝耕地的有機(jī)肥需求?！氨M管我們會收取50元/車的運(yùn)輸費(fèi)，但還是供不應(yīng)求?！睆埧”硎?，他自己有鏟車，一車裝10頓牛糞，養(yǎng)殖場把牛糞送到農(nóng)民地里，農(nóng)民認(rèn)為劃算。

楊文東說他的牛糞本村都不夠用?！艾F(xiàn)在農(nóng)民自己很少養(yǎng)牛養(yǎng)豬了，加之農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏，即使自家有農(nóng)家肥也很難運(yùn)到地里，所以他們很希望有人能把廉價(jià)的農(nóng)家肥直接運(yùn)到他們地里去?！?/p>

抱團(tuán)發(fā)展，期盼龍頭誕生

朱剛介紹，2021年巴州區(qū)肉牛存欄量只有3.2萬頭，而目前已是6.5萬頭，一年時(shí)間翻了番。從數(shù)量上看增長很快，說明這個(gè)行業(yè)正受青睞。但其中的問題，諸多養(yǎng)豬戶也毫不隱晦。無論是張俊還是楊文東，都說像巴中這樣的山區(qū)，肉牛養(yǎng)殖條件遠(yuǎn)不如北方平原地區(qū)。

“我們的牛犢都是從北方省份購買，四川為什么沒有這么大的繁育場？是因?yàn)轱曫B(yǎng)能繁母牛成本高?！睆埧〗榻B，一頭母牛懷胎10月的飼養(yǎng)成本為三四千元，產(chǎn)后4個(gè)月哺乳期飼養(yǎng)成本又得兩三千元，而斷奶牛犢的賣價(jià)也不過六七千元，利潤微薄。

“北方的飼草資源豐富，成本低，尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖不是難事?！睏钗臇|告訴記者，在四川山區(qū)規(guī)?；B(yǎng)牛，受交通條件局限，牧草和精料大多靠購買，這就直接局限了養(yǎng)殖場的規(guī)模，幾十頭幾百頭就算不錯(cuò)了。

楊文東總結(jié)道，養(yǎng)牛場的關(guān)鍵在于控制成本，這需要在品種、飼料和銷路上下功夫。“從哪里購買牛犢品質(zhì)才好，且生長得快，個(gè)頭長得大；從哪里購買飼料最便宜，且不受中間商的盤剝；往哪里銷售才最好賣，且價(jià)格高，銷路又穩(wěn)定，商家又守信用，這都得操心?！?/p>

朱剛介紹，巴中市和巴州區(qū)已經(jīng)成立肉牛養(yǎng)殖協(xié)會，巴州區(qū)要求相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要成立分會，由協(xié)會牽頭，重點(diǎn)解決養(yǎng)殖戶擔(dān)憂的各類事項(xiàng)，除了品種、飼料和銷路外，還包括融資、技術(shù)、防疫等。目前，鳳溪鎮(zhèn)的肉牛養(yǎng)殖協(xié)會已成立，并準(zhǔn)備建一家有機(jī)肥廠和牛肉加工廠。

盡管協(xié)會已成立，但養(yǎng)殖戶還是期盼能有一家龍頭企業(yè)來帶動(dòng)。目前正在緊張建設(shè)的常年存欄1.7萬頭的大型養(yǎng)殖場就承載了大家的期盼。該場目前已平整出450畝地，從龍洞溝水庫引進(jìn)的生產(chǎn)生活用水管道已鋪設(shè)。此外，巴州區(qū)還規(guī)劃了一個(gè)年屠宰30萬頭肉牛的項(xiàng)目。

科學(xué)布局，突出規(guī)劃引領(lǐng)

巴州區(qū)已規(guī)劃編制“一核兩帶三園百場千戶”，除“一核”外，還在積極培育“梁永-鼎山-鳳溪”“清江-白廟-大和”兩大肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶，以及鼎山片區(qū)、清江片區(qū)肉牛循環(huán)產(chǎn)業(yè)園和清江肉牛精深加工產(chǎn)業(yè)園，帶動(dòng)發(fā)展100個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場、1000戶養(yǎng)殖大戶。

在鼎山園區(qū)，以1.7萬頭大型養(yǎng)殖場為龍頭，將大量招引養(yǎng)殖大戶入園，公司提供場地、技術(shù)甚至金融貸款擔(dān)保，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一回購商品牛，對于小規(guī)模的養(yǎng)殖戶，公司可與其簽訂托管模式，公司派駐管理和技術(shù)人員，統(tǒng)一提供防疫，并保證商品牛順利出欄銷售。

同時(shí)，巴州區(qū)還在推動(dòng)集飼草種植利用、肉牛良種繁育、肉牛養(yǎng)殖屠宰、肉品分割初加工、精深加工以及牛肉特色餐飲連鎖于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！拔覀兊哪繕?biāo)是，力爭到2026年出欄肉牛5萬頭、屠宰加工牛肉5萬噸、肉牛產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值50億元?！敝靹傉f。

為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，巴州區(qū)出臺了《支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展八條措施》等文件，統(tǒng)籌安排專項(xiàng)資金2000萬元，建立養(yǎng)殖投資、擔(dān)保、貸款、保險(xiǎn)等一體化扶持體系，給予肉牛產(chǎn)出銷售、標(biāo)準(zhǔn)化圈舍、飼草種植、秸稈綜合利用、母牛產(chǎn)犢、糞污資源化利用等獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。

巴州區(qū)先后對接國內(nèi)外24家大集團(tuán)公司，目前與上海光明集團(tuán)達(dá)成種源保護(hù)、肉牛精深加工等項(xiàng)目合作意向。擬引進(jìn)韓國某公司在白廟鄉(xiāng)九重村新建萬頭肉牛養(yǎng)殖場、在曾口鎮(zhèn)佛龍村投建集肉牛育肥、應(yīng)激牛飼養(yǎng)、草料交易、科研培訓(xùn)等一體的肉牛產(chǎn)業(yè)綜合體。

宏圖已展開，存在的短板也要加快補(bǔ)上。

朱剛表示，當(dāng)前存在的問題是：部分養(yǎng)殖戶信心不足，區(qū)上的扶持政策還不夠細(xì)化，業(yè)主還不敢放開手腳養(yǎng)殖；鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍十分薄弱，年齡偏大、學(xué)歷偏低，50歲以上占68.75%，遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前肉牛發(fā)展勢頭的需求等。（李傳君）