豬肉作為日常消費量較大的肉類食物，一直以來都是我們餐桌上必備食材。在非洲豬瘟等因素影響下，豬肉價格從2019年下半年開始節(jié)節(jié)攀升，30多元一斤的豬肉讓網(wǎng)友連連感嘆“吃不起”。

不過，近日豬肉價格終于出現(xiàn)明顯回落。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測：截至5月11日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為41.45元/公斤，比9日下降2%。豬肉現(xiàn)在最便宜一斤多少錢？太原市豬肉批發(fā)、零售市場具體是什么情況？連日來，記者進行了走訪調(diào)查。

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批發(fā)價降了 銷量沒有顯著增加

5月11日11時許，記者來到太原市五龍口海鮮批發(fā)市場生鮮肉交易大廳。時值中午，市場內(nèi)沒有叫賣吆喝聲，前來買肉的市民也不多，三三兩兩市民偶爾在某個攤位前看兩眼、詢問一下價格便離去。攤位上的老板或接待顧客，或閑坐著看看手機消遣娛樂，甚至還空余著不少攤位，偌大的市場竟顯得有些許冷清。

“我們這兒主要是早上忙，飯店采購、市場小老板都是一大早來批發(fā)當(dāng)天的新鮮豬肉，忙完早上，就是接待些零散顧客了?！蹦硵偽煌趵习褰榻B，他的生意主要依賴長期合作的飯店，受疫情影響，很多飯店還處于歇業(yè)狀態(tài)，即便開業(yè)了，也生意較為冷清，不敢買太多肉回去。

記者看到，王老板的豬肉被切好分類擺放在冷鮮柜內(nèi)，人們常買的五花肉22元一斤，后腿肉21元一斤，排骨23元一斤，比前兩天豬肉每斤跌了兩三塊。

零售價降了 買豬肉的人多了起來

與生鮮肉交易大廳的景象不同，距離五龍口海鮮市場五六百米左右的菜市場內(nèi)人潮涌動，各類生鮮蔬果種類齊全、應(yīng)有盡有，叫賣聲、詢價聲此起彼伏，吸引著周邊市民前來采購。

“新鮮豬肉便宜了！五花肉、排骨24元一斤，前后腿肉22元一斤，來點兒吧？”一家肉鋪老板夫婦一邊整理攤上的肉，一邊笑盈盈地招呼來往顧客買肉。老板娘師女士說，每斤豬肉比前兩個月平均降了3元，最近來買豬肉的人多了起來。

“前兩個月，顧客來了會先問豬肉價格，再問雞鴨肉的價格，最后多數(shù)顧客會選擇購買便宜些的雞肉和鴨肉，而最近幾日買豬肉的人多了起來?，F(xiàn)在比以前每天能多賣20%左右，看到進的豬肉嘩嘩地往出賣，心里那叫個高興?！睅熍空f，趁這幾天買豬肉的人多，打算下次進肉時再多進點。

11日下午5時許，記者在茂業(yè)天地一期地下超市內(nèi)看到：雖是工作日，但仍有不少市民在果蔬區(qū)、生鮮區(qū)采購。“這塊后腿肉給我來一塊兒，絞成肉餡?！币贿M超市，市民劉女士徑直來到生鮮區(qū)，在冷鮮柜前轉(zhuǎn)了一圈兒，停在了豬肉區(qū)，選了一塊兒新鮮的后腿肉讓工作人員稱斤、絞餡。

“明天是護士節(jié)，我閨女的節(jié)日，給她包頓餃子犒勞犒勞她！”劉女士笑著說，閨女是太航醫(yī)院的一名婦產(chǎn)科護士，平時工作節(jié)奏快，經(jīng)常上夜班，現(xiàn)在懷上二胎了，得多補補才行，“這幾天豬肉便宜不少，一會兒我再去買倆鹵豬蹄，閨女就好這一口。”

山西省一系列政策穩(wěn)定生豬產(chǎn)能

俗話說“民以食為天”，而食又以肉為貴，盡管豬肉價格出現(xiàn)明顯回落，但與往年每斤十幾塊的價格比較而言，如今二十幾塊一斤的價格仍然顯得有些高。

在今年1月山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召開的工作會議上，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2020年山西省將加快生豬產(chǎn)能建設(shè)，努力恢復(fù)生豬生產(chǎn)，力爭2020年出欄生豬800萬頭。太原市政府也于3月12日出臺了《關(guān)于加快生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模健康綠色發(fā)展的實施意見》，指出在去年生豬養(yǎng)殖企業(yè)回升的基礎(chǔ)上，力爭到今年底基本恢復(fù)到疫情前的水平，到2022年基本達到正常年份生產(chǎn)能力。

此外，太原市財政列支專項資金扶持生豬產(chǎn)能恢復(fù)，對能繁母豬存欄200頭以上的規(guī)?；i場，每頭補貼150元；對持證種公豬場，每引進一頭成年良種公豬補貼3000元；對生豬養(yǎng)殖重點縣，分300萬元、200萬元、100萬元三個檔次一次性獎補到縣（市），補貼政策從今年起連續(xù)實施五年。

太原市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在政策引導(dǎo)、市場需求、價格激勵的帶動下，生豬養(yǎng)殖戶補欄積極性明顯提升，隨著后期出欄的增加，生豬產(chǎn)業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)形勢將逐步顯現(xiàn)。動態(tài)監(jiān)測豬肉產(chǎn)品市場供需，協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好供應(yīng)調(diào)度，保障豬肉供應(yīng)市場不缺貨、不斷檔。（郭燕杰?高晶晶?梁佑榕）