作為中心城市、特大城市，南京每天維系城市運(yùn)行所需各類物資數(shù)量龐大，其中糧食蔬菜肉類等成千百噸計(jì)，這些一日不可或缺、不能短少的物資，關(guān)系到市民百姓一日三餐，關(guān)系到市場(chǎng)平穩(wěn)、民心安定。

六合區(qū)新建養(yǎng)豬場(chǎng)項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)。

早上老鹵面里的一塊大肉、中午工作餐里的一個(gè)肉圓、晚飯一家人餐桌上的一道“五花”，“這一口”或許不是人人都愛(ài)，但不可否認(rèn)，豬肉是眾多市民日常生活的“剛需”，是肉制品保供中的絕對(duì)主力，能不能買到新鮮、安全、實(shí)惠的豬肉，寫(xiě)在眾多家庭的“議事日程”里。

民生無(wú)小事，省委省政府把豬肉保供列入對(duì)城市高質(zhì)量發(fā)展考核項(xiàng)目，也成為南京民生保供重要一環(huán)。為了市民買肉“不煩神”，南京在6個(gè)區(qū)布局建設(shè)12個(gè)規(guī)模萬(wàn)頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)項(xiàng)目，并于近期實(shí)施。記者了解到，自3月份以來(lái)，江寧、浦口、六合、溧水、高淳、棲霞6個(gè)區(qū)的12個(gè)萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)已密集開(kāi)工。

各區(qū)“一把手”親自抓，每周調(diào)度形成報(bào)告，為規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)項(xiàng)目開(kāi)通“綠色通道”……最快6月份，南京將有一批新建規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)投產(chǎn)。

穩(wěn)生豬生產(chǎn)豬肉供應(yīng)，南京拿出關(guān)鍵一招

南京為何這樣大手筆發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)？記者了解到，加快恢復(fù)生豬養(yǎng)殖，既是我市落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署之舉，也是應(yīng)對(duì)特殊年份經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展面臨的諸多不確定性因素和復(fù)雜嚴(yán)峻形勢(shì)下，南京穩(wěn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、穩(wěn)重要農(nóng)產(chǎn)品保供的關(guān)鍵舉措。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供了一組數(shù)據(jù)：南京常住人口843萬(wàn)，年需要供應(yīng)生豬約317萬(wàn)頭。根據(jù)1979年以來(lái)的統(tǒng)計(jì)，1996年我市生豬出欄量為175.56萬(wàn)頭，達(dá)到頂峰，2004—2006年生豬年出欄量均超過(guò)160萬(wàn)頭，但2019年僅為23萬(wàn)頭。

去年南京生豬生產(chǎn)萎縮的大背景是全國(guó)生豬產(chǎn)能下降。去年以來(lái)，受非洲豬瘟疫病、生態(tài)環(huán)境整治、豬周期等因素疊加影響，全國(guó)范圍內(nèi)生豬產(chǎn)能大幅下滑，生豬及豬肉價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間處于高位運(yùn)行。去年以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院和省委省政府多次就加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)作出部署。

去年9月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》，要求持續(xù)增強(qiáng)全國(guó)豬肉供應(yīng)保障能力，自給率保持在95%左右。

去年12月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》，明確江蘇為主銷區(qū)，自給率要求達(dá)到并保持在70%左右。

今年2月，江蘇省發(fā)布進(jìn)一步促進(jìn)生豬恢復(fù)生產(chǎn)的“九條意見(jiàn)”?！妒≌k公廳關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步促進(jìn)生豬恢復(fù)生產(chǎn)的政策舉措》明確了我省獎(jiǎng)勵(lì)政策：省委省政府首次將生豬生產(chǎn)目標(biāo)列入2020年高質(zhì)量發(fā)展考核，對(duì)設(shè)區(qū)市前三名分別給予800萬(wàn)元、600萬(wàn)元、400萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。省財(cái)政對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)新增出欄1萬(wàn)頭商品肥豬給予100萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。9月30日前新增符合條件的種豬，給予每頭700元獎(jiǎng)補(bǔ)。

在省里的措施下發(fā)后，南京也配套出臺(tái)了支持生豬生產(chǎn)恢復(fù)的市級(jí)扶持政策：對(duì)完成目標(biāo)任務(wù)且新增一個(gè)以上存欄萬(wàn)頭規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)的區(qū)，市級(jí)財(cái)政一次性獎(jiǎng)勵(lì)1000萬(wàn)元。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)從持證種豬場(chǎng)引進(jìn)種豬，市級(jí)財(cái)政給予每頭500元補(bǔ)助。市財(cái)政對(duì)新增出欄1000—10000頭商品肥豬給予每頭100元獎(jiǎng)勵(lì)。

記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，有了政策紅利和資金獎(jiǎng)補(bǔ)，生豬生產(chǎn)面臨一系列利好，生豬養(yǎng)殖戶的積極性也大為提高。但南京恢復(fù)生豬生產(chǎn)提出的目標(biāo)是提檔升級(jí)，不僅要保證量，還要保證質(zhì)，規(guī)?；F(xiàn)代化專業(yè)化養(yǎng)殖是必由之路，6個(gè)區(qū)12個(gè)萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃也由此展開(kāi)。

告別“臟亂臭”，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)綠色環(huán)保

最少1萬(wàn)頭，最高15萬(wàn)頭，目前我市新建的12個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)已經(jīng)全部啟動(dòng)建設(shè)。記者了解到，新建規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)各類設(shè)施環(huán)境等盡顯“高大上”，徹底告別人們以往印象中養(yǎng)豬場(chǎng)“低矮豬圈、臭氣熏天、蚊蠅亂飛”的“臟亂臭”形象。

為了減少對(duì)環(huán)境的影響，南京對(duì)新建規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)提高了環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)養(yǎng)殖異味、排泄物、廢水廢氣必須進(jìn)行處理，防止污染土壤、河道。

此外，對(duì)非洲豬瘟等疫病的防控是養(yǎng)豬場(chǎng)投產(chǎn)后面臨的最大考驗(yàn)。為此，南京從硬件配套上下功夫，新建的萬(wàn)頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)將全部配備全自動(dòng)喂料系統(tǒng)、自動(dòng)飲水系統(tǒng)、負(fù)壓式通風(fēng)水簾降溫系統(tǒng)、全程生產(chǎn)視頻監(jiān)控系統(tǒng)等。同時(shí)，加強(qiáng)飼料、糞便消毒，并與省農(nóng)科院、省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所對(duì)接，成立技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、遠(yuǎn)程培訓(xùn)、專家入戶等方式推廣生豬疫病防控等服務(wù)。

選址江寧區(qū)江寧街道的養(yǎng)豬場(chǎng)是全市新建規(guī)模最大的一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)項(xiàng)目，設(shè)計(jì)出欄量15萬(wàn)頭。據(jù)了解，這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)配有新風(fēng)系統(tǒng)，恒溫恒濕，不會(huì)產(chǎn)生異味。養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)有專門的保育區(qū)，母豬產(chǎn)仔單豬單間。為了防控非洲豬瘟等疫病，養(yǎng)豬場(chǎng)將通過(guò)鋼絲網(wǎng)、無(wú)紡布、新風(fēng)系統(tǒng)、空氣過(guò)濾4層過(guò)濾裝置防止病毒通過(guò)空氣傳播，還將對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行封閉管理，進(jìn)出人員、車輛全部消毒，使用專供飼料。

此外，養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的監(jiān)控系統(tǒng)可以進(jìn)行豬臉識(shí)別，哪頭豬食欲不振、有病態(tài)，都可以自動(dòng)識(shí)別，這些疑似患病的生豬將被送到專門的“隔離病區(qū)”接受治療。

根據(jù)測(cè)算，新建一個(gè)萬(wàn)頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，投資在1500萬(wàn)—2000萬(wàn)元。

大手筆新建規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)、增加生豬產(chǎn)能的最根本目的是解決老百姓吃肉的問(wèn)題。按照計(jì)劃，今年年底，我市要完成出欄76萬(wàn)頭肥豬的目標(biāo)，明年這個(gè)數(shù)字還要增加到95萬(wàn)頭。從目前全市布局的12個(gè)萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)展情況看，只有部分養(yǎng)豬場(chǎng)與種豬企業(yè)簽訂了生豬引進(jìn)協(xié)議。根據(jù)我市最新要求，各區(qū)主要負(fù)責(zé)人要帶頭成立專班，盡快與相關(guān)企業(yè)鎖定豬源，確保新建的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)投產(chǎn)前豬源到位。

“從目前的最新進(jìn)展看，各個(gè)區(qū)都在加快進(jìn)度，年底出欄量有望超過(guò)76萬(wàn)頭?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人士說(shuō)。

當(dāng)前，南京鼓勵(lì)建設(shè)的是規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，這對(duì)控制疫病、降低成本、增加產(chǎn)量都有正面意義。市相關(guān)部門根據(jù)今年生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況專項(xiàng)研究形成了調(diào)研報(bào)告，報(bào)告認(rèn)為，根據(jù)我市歷史生豬產(chǎn)能情況和當(dāng)前養(yǎng)殖利潤(rùn)分析，我市完全有能力加快恢復(fù)生豬產(chǎn)能，提高豬肉自給率，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

積極性高漲，規(guī)模養(yǎng)殖成為“熱門產(chǎn)業(yè)”

恢復(fù)發(fā)展生豬養(yǎng)殖的一系列利好政策，也激發(fā)了養(yǎng)殖主體的熱情。南京姚趙宏生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社老板剛剛從安徽購(gòu)入了120頭母豬，這讓他“如獲至寶”，也成為合作社今年的希望，“現(xiàn)在的這個(gè)行情下，母豬、仔豬非常緊俏，要提前幾個(gè)月訂購(gòu)?！?/p>

這個(gè)合作社是一個(gè)傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)，豬圈面積5000平方米，是我市涉農(nóng)區(qū)保留不多的養(yǎng)豬場(chǎng)之一，原先的設(shè)計(jì)年出欄量是8000頭?，F(xiàn)在，這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)正在進(jìn)行改造。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專家組將給予技術(shù)指導(dǎo)，按照計(jì)劃，到今年年底，養(yǎng)豬場(chǎng)的出欄量能達(dá)到1萬(wàn)頭。

除了姚趙宏生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，南京晟泰沅農(nóng)牧發(fā)展有限公司、南京建華牧業(yè)等本地生豬養(yǎng)殖企業(yè)也在積極進(jìn)行改擴(kuò)建，部分企業(yè)計(jì)劃出欄量在過(guò)去的基礎(chǔ)上翻一番。

國(guó)內(nèi)龍頭農(nóng)牧企業(yè)牧原集團(tuán)今年將在南京投產(chǎn)3個(gè)生豬養(yǎng)殖基地?！白胸i的行情每天都在變，今天的價(jià)格是15公斤的仔豬每頭2000元。”集團(tuán)南京區(qū)域負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)單算了一筆賬，仔豬的養(yǎng)殖期是6個(gè)月，按照當(dāng)下的價(jià)格行情，一頭出欄時(shí)120公斤的肥豬，利潤(rùn)約為1500元，如果養(yǎng)豬場(chǎng)可以自繁自養(yǎng)，仔豬成本大大降低，一頭出欄肥豬的利潤(rùn)將超過(guò)3000元。（江瑜 ）