為守護群眾舌尖安全，肇慶市正有序推進“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作，位于端州區(qū)的大潤發(fā)超市即是創(chuàng)建單位之一。該超市創(chuàng)建前后有何變化？它又是如何保障居民食品消費安全的？記者進行了采訪。

11月13日，記者來到大潤發(fā)超市生鮮區(qū)時，市民何良正在優(yōu)質(zhì)蔬菜精品專柜旁挑選綠色有機蔬菜，不時拿出手機掃描蔬菜包裝上的二維碼，了解廠商信息及蔬菜來源?！白鳛橐幻M者，在購物過程中能夠清楚地知道肉菜的出產(chǎn)地等相關(guān)信息，我感到很安心?！彼缡钦f。

這是大潤發(fā)超市參與創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”所帶來的變化之一。記者看到，在超市果蔬區(qū)、肉類區(qū)，均有標(biāo)出相應(yīng)的二維碼，掃描這些二維碼就可以清晰了解肉菜產(chǎn)地、供貨商等信息。肉類區(qū)和果蔬區(qū)還分別設(shè)有“供應(yīng)商信息公示欄”，對蔬菜農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果、肉類獸藥殘留檢測、進貨來源、合作廠家資質(zhì)等進行公示，讓消費者更直觀地了解產(chǎn)品基本信息。而在超市內(nèi)部顯眼位置，亦標(biāo)有“打造食品安全，關(guān)愛生命健康”“打造放心肉菜示范超市”等字樣。

“為給消費者打造更放心的肉菜超市，我們將以往進貨的經(jīng)銷模式，改為現(xiàn)在的農(nóng)超對接、廠超掛鉤方式，即超市采購直接從合規(guī)合法的農(nóng)場、農(nóng)戶以及肉類屠宰場進貨?！贝鬂櫚l(fā)超市負責(zé)人梁廣根介紹，對于新鮮的蔬菜和肉類，超市采取“每天一進貨”模式，嚴(yán)格把控從源頭到銷售的各個環(huán)節(jié)；另外，進口肉菜全面接入“冷鏈通”系統(tǒng)，規(guī)范廠商信息、食品源頭追溯等，確保消費者買得放心吃得安心。

梁廣根介紹，超市還有專門的食品安全檢測室，對每天進貨的蔬果、肉類進行抽樣檢測，同時將檢測信息上傳至平臺并在顯眼位置公示?！爸挥袡z測合格的食品才能上架?！彼硎?，為了保證超市嚴(yán)格落實該項工作，有關(guān)部門亦不定期到超市進行檢查及監(jiān)督。

“創(chuàng)建工作開展前，我們并沒有食品安全檢測室、蔬菜精品專柜等，也沒有直接對接農(nóng)場、農(nóng)戶，以及沒有規(guī)范的食品源頭追溯機制?，F(xiàn)在，我們在源頭、上架等方面把控更嚴(yán)格了?！绷簭V根介紹，目前，超市每天約進貨普菜300公斤，新鮮肉類200公斤，打包的精品蔬菜500份，每天都能完成清貨目標(biāo)。

“‘放心肉菜示范超市’創(chuàng)建旨在鼓勵超市以示范創(chuàng)建活動為契機，提升食品安全管理水平，打造百姓買得放心的超市品牌?！倍酥輩^(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通安全監(jiān)管管理股股長劉秋紅介紹，當(dāng)前端州區(qū)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作有序推進中。

另外，記者了解到，為提升居民食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，打造買得放心的消費環(huán)境，我市將著力培育一批示范超市，以點帶面，發(fā)揮超市食品供應(yīng)主渠道輻射帶動作用，推動農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)強化質(zhì)量安全管理。（戴福鈿）