中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)于10月13日正式發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評(píng)價(jià)指南》（T/CCFAGS 025-2021），為保障國內(nèi)非籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)，提供了指導(dǎo)依據(jù)。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)成立于1997年，截止2020年底，擁有會(huì)員1,200余家，連鎖店鋪超過46萬個(gè)。

以非籠養(yǎng)的方式飼養(yǎng)蛋雞、生產(chǎn)雞蛋已經(jīng)是世界禽業(yè)的趨勢(shì)。歐盟在2012年全面禁止格子籠，并于今年再度立法，將從2027年起全面禁止任何形式的籠養(yǎng)；與此同時(shí)，美國也有許多州政府立法禁止籠養(yǎng)生產(chǎn)的雞蛋。印度的高等法院則在2019年發(fā)布了“蛋雞殘忍養(yǎng)殖禁令”，規(guī)定了最小活動(dòng)空間。

“相較于歐美等國從動(dòng)物福利的角度，出臺(tái)禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng)的法律，現(xiàn)階段中國則是以鼓勵(lì)非籠養(yǎng)的方式，生產(chǎn)高質(zhì)量的雞蛋，”中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東說?！斗腔\養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評(píng)價(jià)指南》由中國經(jīng)營(yíng)連鎖協(xié)會(huì)、上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司、國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟、快樂的蛋農(nóng)業(yè)發(fā)展（北京）有限公司、蘇州歐福蛋業(yè)股份有限公司等五個(gè)單位共同起草，該指南參考了國際上非籠養(yǎng)雞蛋的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并融入中國國情，制定出一套既包含動(dòng)物福利、更強(qiáng)調(diào)食品安全的生產(chǎn)指標(biāo)，真實(shí)評(píng)價(jià)非籠養(yǎng)雞蛋從生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)到銷售的過程。

中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東于10月底的品質(zhì)與福利雞蛋峰會(huì)上發(fā)布非籠養(yǎng)雞蛋團(tuán)標(biāo)??圖片來源：力矩中國

未來國內(nèi)的零售超市、餐飲、快消等食品企業(yè)及其雞蛋供應(yīng)商，只要符合《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評(píng)價(jià)指南》的標(biāo)準(zhǔn)并通過審核，都能在包裝上加注“非籠”或者”Cage Free”標(biāo)識(shí)?！斑@個(gè)團(tuán)標(biāo)能確保非籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)環(huán)節(jié)透明化，將有助于我們的客戶與消費(fèi)者溝通，”歐福蛋業(yè)副總裁韓太鑫說。歐福是國內(nèi)蛋品加工的頭部企業(yè)，服務(wù)的客戶中有許多將在2025年全面采用非籠養(yǎng)雞蛋。

產(chǎn)品已在國內(nèi)各大連鎖超市上架的品牌 – 快樂的蛋，創(chuàng)始人王煒晟也表示，一般消費(fèi)者看不到蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境，因此需要權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)與消費(fèi)者間建立信任的基礎(chǔ)。

“快樂的蛋”在海南的非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)基地，目前存欄75,000只蛋雞??圖片來源：力矩中國

目前，除了剛發(fā)布的《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評(píng)價(jià)指南》，市面上提供非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與指南的還有于2020年由上海悅孜引進(jìn)中國的《人道農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物關(guān)懷》、由總部在英國的“世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)”所審核并頒發(fā)的“福利養(yǎng)殖金蛋獎(jiǎng)”；另有由動(dòng)物福利國際合作委員會(huì)評(píng)選申報(bào)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“全國名特優(yōu)新動(dòng)物福利產(chǎn)品”；這些認(rèn)證和獎(jiǎng)項(xiàng)都只辦法給非籠養(yǎng)蛋雞的企業(yè)。

全球范圍內(nèi)有2,000多家食品企業(yè)，承諾全面使用非籠養(yǎng)雞蛋，其中包括在中國的60家企業(yè)。蛋白質(zhì)咨詢機(jī)構(gòu)力矩中國項(xiàng)目經(jīng)理黃牧慈說：“消費(fèi)者越來越重視餐桌上的食物是否來自人道、安全的供應(yīng)鏈，隨著第三方標(biāo)準(zhǔn)的出爐，加速了非籠養(yǎng)雞蛋在中國的發(fā)展?！?/p>