近日，記者從河源市市場監(jiān)管局獲悉，該局持續(xù)深入開展肉制品質(zhì)量提升行動，規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，進一步提升肉制品行業(yè)食品安全風險防范水平。

據(jù)了解，自肉制品質(zhì)量提升行動開展以來，河源市市場監(jiān)管部門督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)采購肉類原料時嚴守底線、紅線、高壓線，肉品原料采購信息必須每月在“粵商通”APP上報，確保原料肉來源100%可追溯。同時，舉辦肉類制品質(zhì)量安全知識與檢驗技術免費培訓班，組織全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗人員系統(tǒng)學習肉制品出廠檢驗項目的檢測要點，指導企業(yè)加強原輔料、半成品和成品的檢測，進一步提高檢測把關能力。

針對非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情，市場監(jiān)管部門督促使用豬肉原料的企業(yè)逐批查驗生豬產(chǎn)品原料的《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和非洲豬瘟檢測報告，并督促企業(yè)嚴格落實“人物同防”措施，嚴格落實“三專、三證、四不”要求，強化疫情防控。同時，市場監(jiān)管部門持續(xù)優(yōu)化肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)治理模式，綜合運用許可、檢查、宣傳、抽檢、執(zhí)法等多種手段，進一步強化肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管，依法查處違法行為。

據(jù)統(tǒng)計，去年，全市共檢查肉制品經(jīng)營單位1303家，責令2家生產(chǎn)單位、60家經(jīng)營單位落實整改措施。全市抽檢各類肉制品506批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品16批次，立案7宗。河源市對肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考率達100%，監(jiān)督抽考通過率達100%，肉類制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報告率達100%。（陳思芬 ）