在浙江省杭州市臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)李家橋村的文化禮堂里，幾位村民正忙著制作咸貨，將食鹽、八角、花椒等香料入鍋炒至金黃，待炒過的鹽涼透后，均勻涂抹在挑選好的豬雞魚肉上，放置大缸或盆里數(shù)天，再系繩懸掛在朝陽的屋檐下晾曬干。
走進浙江省金華市永康市石柱鎮(zhèn)的一家餐館，工作人員將提前腌制好的肉條架在火桶上方，經(jīng)過陣陣煙氣侵襲，肉條也逐漸被熏干。
浙江：大雪節(jié)氣至 腌臘正當(dāng)時
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