醬鴨、魚干、臘腸是紹興年味三貨，入冬時，家家戶戶門口掛著的臘味是紹興人的過冬儀式感。
近年來，醬貨在不斷地變化。除了傳統(tǒng)的年味三貨，現(xiàn)在品種已經(jīng)豐富至10多種。
制作醬鴨首先要用花椒和粗鹽把鴨子搓入味，然后再放到醬缸里腌制十個小時，隨后再進(jìn)行晾曬。據(jù)悉，安昌古鎮(zhèn)一年能賣出的醬貨可達(dá)1000噸左右。
浙江紹興：品種豐富 古鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬貨銷售旺
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