中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者陳賽）“看看這個(gè)腿的力度，抓都抓不住?！毙陆⒗仗┍蓖褪械酿B(yǎng)殖戶李軍拿著一只剛從湖里捕撈上來(lái)的大閘蟹對(duì)記者說(shuō)。李軍手里抓著的是一只2兩5左右的公蟹，蟹鉗上的毛特別多，蟹肚上還掛著水珠，在太陽(yáng)的照射下顯得特別干凈。

新疆大閘蟹豐收

李軍從2017年開(kāi)始，就在新疆阿勒泰地區(qū)北屯市養(yǎng)殖大閘蟹，李軍所在養(yǎng)殖湖區(qū)的面積大約是12萬(wàn)畝，可產(chǎn)300噸的大閘蟹。“我們是去年上半年投下的蟹苗，到今年足足養(yǎng)了18個(gè)月，這是我們第一次在電商平臺(tái)上銷(xiāo)售。”

李軍介紹，新疆阿勒泰地區(qū)養(yǎng)殖的大閘蟹一般都是供新疆本地的市場(chǎng)，幾乎沒(méi)有賣(mài)到其它省份的。這次在淘寶開(kāi)賣(mài)，可以算得上新疆大閘蟹第一次“爬”出新疆。盡管是第一次，但對(duì)于自己養(yǎng)的大閘蟹的品質(zhì)，李軍信心十足，“口感絕對(duì)不會(huì)比蘇蟹差，誰(shuí)要覺(jué)得不好吃，就來(lái)找我。”

李軍說(shuō)，正常蘇蟹的養(yǎng)殖湖區(qū)深度大概是2.5-4米，在阿勒泰，最淺的湖區(qū)也有7到9米，深水處很多都在近30米，湖區(qū)的水源是冰川雪水，水溫低，大閘蟹在這樣的湖區(qū)里游上18個(gè)月，野性十足，爬行速度都比一般的大閘蟹快，放在平地上，一夜能爬8公里?！半m然個(gè)頭比蘇蟹小一圈，但肉質(zhì)緊實(shí)，蟹膏、蟹黃也特別多，口感尤其鮮甜，能吃到雪水的味道?！?/p>

淘寶天貓生鮮行業(yè)蟹類小二盟山告訴記者，這回淘寶用戶是真正的“第一個(gè)吃螃蟹”的，新疆大閘蟹全網(wǎng)首賣(mài)。他們從9月初就發(fā)現(xiàn)“新疆大閘蟹”的搜索熱度直線飆升，但全網(wǎng)都找不到一個(gè)鏈接。盟山連夜飛到阿勒泰，在品嘗到地道的新疆大閘蟹后，更加堅(jiān)定了信心 “從我第一次出差到新疆阿勒泰地區(qū)見(jiàn)到李軍，到今天正式開(kāi)賣(mài)，前后不到2周?！?/p>

相比線上銷(xiāo)售最為成熟的陽(yáng)澄湖大閘蟹，阿勒泰這邊的電商基礎(chǔ)非常薄弱，很多養(yǎng)殖戶連捆蟹的能力都不具備，更別說(shuō)運(yùn)營(yíng)一家店鋪了。為此，淘寶找了在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)新疆農(nóng)特產(chǎn)十幾年的服務(wù)商，幫助當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶做好上線、發(fā)貨、售后等一系列服務(wù)：順豐空運(yùn)包機(jī)出疆，“疆浙滬”包郵48小時(shí)到貨。

9月23日，淘寶調(diào)動(dòng)了各種直播、營(yíng)銷(xiāo)資源與開(kāi)啟了新疆大閘蟹的預(yù)售，在淘寶搜索“新疆大閘蟹”、“冰川雪蟹”等都能買(mǎi)到。這批蟹預(yù)計(jì)25號(hào)發(fā)貨，也就是說(shuō)，最快今年中秋的餐桌上就能有新疆的大閘蟹。接下去，淘寶還會(huì)引入更多新疆大閘蟹，能一直賣(mài)到雙11。