三文魚等海產(chǎn)品行業(yè)受疫情影響或?qū)⒆呦蚣?/h1>

2020-07-07 15:57來源：南方農(nóng)村報(bào) 編輯：張慧

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自6月12日新發(fā)地出現(xiàn)新冠疫情以來，多地商超、餐館的進(jìn)口海鮮，特別是三文魚，紛紛下架。疫情連續(xù)打擊下海產(chǎn)行業(yè)受損嚴(yán)重，而產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過8000億的日料餐飲行業(yè)也岌岌可危。

隨著查驗(yàn)檢疫合格，官方發(fā)聲力挺海鮮證明三文魚無罪，海產(chǎn)行業(yè)正緩慢恢復(fù)中，而受損最嚴(yán)重的三文魚也急盼雨過晴天。日前，進(jìn)口查驗(yàn)嚴(yán)格，多地合格三文魚逐漸上架。但是對于北京市場三文魚恢復(fù)要更為緩慢一些。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱博士表示：“京深海鮮抽樣檢測表明，三文魚在進(jìn)入新發(fā)地之前是沒有污染病毒的。三文魚市場要恢復(fù)可能需要時(shí)間，尤其對于北京市場，由于餐飲業(yè)受到第二次沖擊，經(jīng)營會受很大影響?！?/p>

這次三文魚市場可能需要段時(shí)間才能逐漸恢復(fù)。一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的小商戶會退出三文魚的經(jīng)營，資金雄厚的企業(yè)會留下來，不排除后期其他資本進(jìn)入，行業(yè)會逐漸走向集中。

但是此次疫情不會改變?nèi)聂~消費(fèi)長期增長的態(tài)勢，會從客觀上倒逼落后的三文魚加工方式、多層級批發(fā)架構(gòu)、以及無序競爭，由此推動三文魚產(chǎn)業(yè)升級，具備國家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來源去向可追溯等特點(diǎn)的大型三文魚產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)將面臨發(fā)展機(jī)遇。（順景發(fā)）

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