新冠肺炎疫情突如其來(lái)，旅游、餐飲業(yè)受到明顯沖擊，而與餐飲業(yè)相關(guān)聯(lián)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)同樣面臨沖擊。廣東省廣州市區(qū)的養(yǎng)殖戶(hù)積極開(kāi)展生產(chǎn)自救，盡力降低疫情帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

鮮活水產(chǎn)品積壓只能低價(jià)銷(xiāo)售

位于海鷗島的金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司是廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和省級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)。目前，金洋公司在海鷗島內(nèi)承包了1000多畝魚(yú)塘用于養(yǎng)殖暗紋東方鲀、金鯛、筍殼魚(yú)、牛蛙等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種，長(zhǎng)期供應(yīng)給海底撈等連鎖餐飲企業(yè)和知名網(wǎng)紅店。

養(yǎng)殖戶(hù)檢查暗紋東方鲀的生長(zhǎng)情況

春節(jié)前，本來(lái)大部分鮮活水產(chǎn)品已經(jīng)被合作伙伴預(yù)訂好。但新冠肺炎疫情改變了這一切。據(jù)金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司副總經(jīng)理王爵春介紹，由于春節(jié)期間主要食肆、酒樓都沒(méi)有營(yíng)業(yè)，大部分鮮活水產(chǎn)品都被迫積壓在魚(yú)塘里。積壓下來(lái)的活魚(yú)活蝦讓水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)十分頭痛，只能打折出售。以筍殼魚(yú)為例，符合客戶(hù)要求的魚(yú)往年價(jià)格是每斤27~28元，現(xiàn)在只能跌到20元左右。受去年暖冬影響，筍殼魚(yú)生長(zhǎng)速度又快于往年。積壓在魚(yú)塘的這段時(shí)間，很多魚(yú)體重都超過(guò)了客戶(hù)的要求，價(jià)格只能繼續(xù)下探到10元左右。

牛蛙等水產(chǎn)品解禁 銷(xiāo)量回升緩慢

在海鷗島沙南村，記者剛走近一片魚(yú)塘，就聽(tīng)到陣陣蛙叫聲。據(jù)養(yǎng)殖戶(hù)介紹，這里6個(gè)塘總共積壓了約5萬(wàn)斤牛蛙。他們?cè)?jì)劃在春節(jié)前出貨專(zhuān)供一些大型餐飲連鎖店，突如其來(lái)的疫情中止了交易。

更讓養(yǎng)殖戶(hù)擔(dān)憂(yōu)的是，牛蛙一度被某些地方列入禁食和禁養(yǎng)的范圍。在3月中旬，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布官方文件《關(guān)于貫徹落實(shí)全國(guó)人大常委會(huì)革除濫食野生動(dòng)物決定的通知》，其中明確規(guī)定，中華鱉、烏龜、牛蛙等列入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄》的物種和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種兩棲爬行類(lèi)動(dòng)物，按照水生物種管理。也就是說(shuō)，中華鱉、烏龜、牛蛙等都已被官方重新明確為可養(yǎng)殖的水產(chǎn)新品種，牛蛙終于可以重新流向市場(chǎng)。不過(guò)，有養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)奈地表示，本次疫情可能在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間甚至不排除永久性地改變一些市民的飲食習(xí)慣。目前，牛蛙的銷(xiāo)量回升得比較緩慢。

“觸電”上網(wǎng) 加工水產(chǎn)品

目前，許多大型餐飲機(jī)構(gòu)已陸續(xù)復(fù)工復(fù)業(yè)。隨著生意回暖，食材進(jìn)貨量也在慢慢恢復(fù)，這對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)好消息。因?yàn)椴惋嫎I(yè)始終都是水產(chǎn)品的消費(fèi)大頭。除了原有的固定客源，養(yǎng)殖戶(hù)們都在積極聯(lián)系新的餐飲大客戶(hù)?，F(xiàn)在正是河鲀最為肥美的季節(jié)，與廣東相比，江浙地區(qū)、日本與韓國(guó)等地食用河鲀的傳統(tǒng)更加深遠(yuǎn)。金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖的暗紋東方鲀正在大力開(kāi)拓這些市場(chǎng)。不過(guò)，現(xiàn)階段新冠肺炎疫情在國(guó)際上的迅猛蔓延暫時(shí)阻斷了河鲀出口日韓之路。

觸電上網(wǎng)做電商，以及對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行加工，便于存儲(chǔ)和配送，就成了水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)新的出路。除了在各大電商平臺(tái)加緊鋪貨冰鮮產(chǎn)品，與媒體合作試水直播帶貨外，金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司還嘗試開(kāi)發(fā)一些市面上少有的水產(chǎn)品干貨，爭(zhēng)取盡快通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證，推向市場(chǎng)。（梁毅明）