宜家在加拿大的分公司正在開(kāi)拓其餐飲中的肉丸食品,引進(jìn)三文魚(yú)球食品。繼瑞典肉丸和素食球后,三文魚(yú)球是該公司為公眾推出價(jià)格可接受的可持續(xù)來(lái)源食品的目標(biāo)之一。
宜家推出的三文魚(yú)球原料來(lái)自獲得ASC認(rèn)證鮭魚(yú)MSC認(rèn)證的鱈魚(yú)。宜家的三文魚(yú)球采用了一種優(yōu)化工藝,將不能制作切片的小型三文魚(yú),制作成同樣美味且質(zhì)量上乘的三文魚(yú)小塊,充分利用原料本身,減少原料浪費(fèi)。用海藻和檸檬草調(diào)味。
宜家的三文魚(yú)球配合當(dāng)季蔬菜,如土豆泥和番茄菠菜肉醬,每天以6.99加元的價(jià)格出售。