日前，國家藻類產(chǎn)業(yè)技術體系病害防控研究團隊篩選到了可以幫助紫菜對抗赤腐病的細菌菌株。這也意味著，從今以后紫菜也可以像人一樣“吃上”益生菌防病。得知這個消息后，江蘇連云港的紫菜養(yǎng)殖戶金立忠喜笑顏開。

金立忠在連云港養(yǎng)殖了3000多畝紫菜，2019年2月，一場突如其來的病害讓他的紫菜爛了2000多畝，這個紫菜養(yǎng)殖老手一下子慌了神，“長得好好的紫菜一下子爛了一大半，就跟得了瘟疫似的?！弊阅且院蟮?年時間，每年這個季節(jié)，他和附近的養(yǎng)殖戶都會遇到類似的情況，病害少則幾百畝，多則上千畝，給養(yǎng)殖戶帶來了不小的經(jīng)濟損失，嚴重時損失超過30%。連續(xù)的病害引起了江蘇省紫菜協(xié)會的重視，該協(xié)會秘書長戴衛(wèi)平找到了中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、國家藻類產(chǎn)業(yè)技術體系病害防控研究團隊尋求幫助。

經(jīng)過詳細的調(diào)查分析，黃海水產(chǎn)研究所藻類病害防控研究團隊的閻永偉博士解開了紫菜病爛的謎團。據(jù)他介紹，紫菜病爛是由一種叫赤腐病的藻類病害導致的。被腐霉感染后的紫菜葉片上會出現(xiàn)小的、紅紫色斑塊，并迅速擴散到葉片的其他地方，小斑塊也會迅速擴大并感染其他紫菜葉片，最終導致被感染的紫菜葉片腐爛。在日本和韓國，該病一直是紫菜養(yǎng)殖的最大威脅，曾造成日本60%以上的紫菜減產(chǎn)。

據(jù)了解，我國是紫菜養(yǎng)殖、加工、出口和消費大國，養(yǎng)殖產(chǎn)量多年位居世界第一，紫菜養(yǎng)殖也是我國沿海漁民創(chuàng)匯收入的一個主要來源。近年來，以赤腐病為典型代表的病害頻發(fā)成為紫菜養(yǎng)殖業(yè)的一個“傷痛”，甚至成為部分紫菜養(yǎng)殖戶的夢魘。

“這個病的癥狀和傳播具有一定的隱蔽性，很容易造成紫菜大面積的病爛?！眹以孱惍a(chǎn)業(yè)技術體系病害防控崗位科學家、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所李杰博士介紹，赤腐病的暴發(fā)往往與水體溫度升高、鹽度降低等環(huán)境變化密切相關，特別是我國冬季的雨雪天氣后更易暴發(fā)，且不易觀察，為此要以防為主。針對該病的防治，目前主要在發(fā)病初期采用網(wǎng)簾晾曬、冷藏以及酸洗等物理和化學方法，但結(jié)果不盡人意?！熬W(wǎng)簾晾曬只能延緩一下發(fā)病的進程，不能完全殺死病原。冷藏也只是一種‘逃避’的方案，而且會增加冷藏成本。酸洗不但操作復雜，增加人力成本，多余的酸還會破壞海水環(huán)境?！崩罱苷f。

在不斷摸索中，閻永偉團隊發(fā)現(xiàn)，在海洋中提取的部分細菌可以抑制腐霉的生長甚至將其殺死。“我們將這些抗病細菌菌株進行了篩選并展開了大量實驗，結(jié)果表明，不管是提前對紫菜施用這些菌株還是被感染后幾天之內(nèi)進行施用，都能夠?qū)Τ喔∑鸬椒浅ｏ@著的防治效果。這些抗病菌株無形中給紫菜增加了一個‘保護殼’，也變成了一種從根本上解決問題的‘特效藥’?！遍愑纻フf，相比傳統(tǒng)的防治措施，使用抗病菌株防治赤腐病效果更為顯著，對該病的抑制率可高達90%以上，且在染病前后均有效果。更重要的是，所有菌株均來自海水或養(yǎng)殖海藻，對人和養(yǎng)殖動物沒有致病性，無需擔心環(huán)境污染問題，也不存在食品安全問題。

“抗赤腐病益生菌的發(fā)現(xiàn)，意味著我們對紫菜重要病害的防治不再是束手無策，相關空白也正在被填補。只要我們密切關注天氣變化，在病害高發(fā)期之前給紫菜‘吃上’益生菌，那么就能在很大程度上幫助紫菜對抗病害。”李杰說，有了益生菌也不代表著萬無一失，赤腐病的發(fā)生也存在著很多未解之謎，要繼續(xù)深入研究，只有有效切斷其感染途徑才能進一步防患于未然。（王春植）